am bucatarit usor vara aceasta ...foarte putine dulciuri... multe legume... fara prajeli...
pana vin inghetatele si tartele incep cu o mica incalzire supita cu galuste...
pun reteta maine si completez si reteta la tortul egiptean! va pup!
asa arata:
mai aproape
Ingrediente:2 morcovi potriviti
2 rondele de telina
1 ceapa
sos de rosii (optional) - de obicei folosesc rosii in ciorbe si nu in supe; am vrut sa dau mai mult culoare decat gust de rosii
3 litri de apa
delikat/ knorr cub pui
galustele:2 oua
7 linguri de gris
1 lingurita amidon
1 lingura ulei
1 praf de sare
in cei trei litri de apa am fiert in prealabil un piept de pui cu o lingurita de delikat...dupa ce am scos pieptul am pus toate legumele... capacul deasupra si le-am lasat sa fiarba nestingherite :))
intre timp m-am apucat de galuste...am batut bine albusurile cu telul...
galbenusurile le-am frecat cu un praf de sare si cu lingura de ulei...
le-am adaugat peste albusuri...
am adaugat in ploaie grisul amestecat cu amidonul... si am amestecat usor de sus in jos...pana s-a umflat grisul... compozitia a capatat o textura pufoasa/ buretoasa si s-a desprins usor de pe peretii vasului...
in timpul procesului...
din supa se scot legumele si se adauga sosul/pireul de rosii si se da in cateva clocote bune...am lasat focul la mic si am pus galustele in supa... le-am lasat vreo 5 minute dupa care le-am intors usor ca sa nu se destrame... am pus capac deasupra si gataaaa...
eu le-am facut cu ajutorul unei linguri de supa si au iesit maricele... daca le vreti mai mici folositi o lingurita...
au iesit foarte pufoase si foarte bune:D...
rezultatul...
sectiune...
Pofta mare!!