Sos Pesto

de multe ori m-am intrebat de ce sosul asta costa atat de mult... nu stiam exact ce contine...
pana am dat de reteta lui jamie oliver si sosul lui ...minunat...

asadar, eram la cumparaturi in Kaufland ieftin si bun, luand ce trebuie d-ale gurii... inainte de case trec pe la raftul cu reduceri si alte alea puse alandala...cand dau de muguri de pin...reducere, frate, reducere... de la 20 lei plicu- la 10 lei...100 de grame (aha, ma minunez, deci 200 lei e kilu???)

ajung acasutza si ma pregatesc de sos pesto


Ingrediente:
1 mana buna de muguri de pin, usor rumeniti
1 catel de usturoi dat pe razatoare sau terorizat in mojar... pana ieste tot naduful din el
3 maini pline de frunze de busuioc proaspat
1 mana buna de parmezan ras
ulei de masline extravirgin
sare de mare
piper
zeama de lamaie- optional

in cuva robotului punem catelul de usturoi ...

mugurii de pin si parmezanul...

apoi frunzele de busuioc...
la final adaugati ulei de masline cat sa lege sosul si sa-i dea acestuia o textura fluida dar consistenta...
gustati, adaugati sare, piper...ulei daca mai trebuie...
eu am pus si doi stropi de zeama de lamaie ca sa mai taie din gustul de busuioc...


jamie spune ca nu sunt reguli fixe pt sosul pesto atata timp cat folosim produse proaspete si de buna calitate...
el spune:' adaugati din toate si potriviti gustul pana iese asa cum... trebuie!'

va asigur sa incercati, o sa va placa!

le puteti incerca cu paste dar si alaturi de carnuri...

:*

Muffins cu afine

o bunatate de muffin...aromate... pufoase...colorate natural...si cu fructe din plin
mi-au placut hartiutele colorate cu inimioare, elegantele...am mers de minune ... nota 10 +

asadar, defilez cu poze...


sectiune...

Ingrediente:
am folosit un pahar de acelasi tip pt a masura cantitatile, va sfatuiesc sa faceti la fel
am avut jumate de pahar de albusuri (4 la numar)
3/4 pahar de zahar
3/4 pahar faina
1 lingurita praf copt
jumate pahar ulei
coaja de lamaie sau esenta( jumatate de lingurita)
1 ceasca sanatoasa cu afine

albusurile se bat bine bine spuma impreuna cu zaharul... peste care se adauga faina amestecata cu praful de copt...

amestecati bine compozitia...usurel cu o lingura de sus in jos...
se adauga coaja de lamaie rasa...uleiul putin cate putin...

la sfarsit se incorporeaza afinele...

se distribuie in forme...cam 3/4 ca se vor umfla la cuptor...

tava se da la cuptorul preincalzit... cand incep sa se aureasca faceti testul cu scobitoarea... daca iese curat sunt gata....aprox 20-25 min

se racoresc pe un gratar si apoi se pudreaza cu zahar (pudra)...:P

....

....
sunt minunate si vi le recomand!
la cafea sunt ... de 5 stele!

o saptamana frumoasa!

Tagliatelle cu sos Brie

reteta este pt fanii branzeturilor si nu numai... sos de branza... rosii uscate, in ulei picant...uuu...foarte bun

o portie...

...

Ingrediente:
250 gr. branza brie
200 ml smantana pt gatit( de aceea subtire)
jumatati de rosii uscate, in ulei tocate grob (10 jumatati)
1 catel de usturoi dat pe razatoare
cimbru
piper
sare

paste- eu am folosit tagliatelle- pastele se fierb al dente in apa cu sare si un strop de ulei de masline

toate ingredientele se pun intr-un vas la foc mic...pana se topeste branza...
lasati sa dea in fiert 1 -2 min...

sosul se amesteca impreuna cu tagliatellele si gataaa....

pofta mare! sursa: Maya's world! :* :*

Semifreddo de zmeura si afine

am scris la repezeala, nu e un parfait ci un semifreddo de zmeura si afine... fin, catifelat si delicios pt ultimile zile calduroase in care chiar putem manca un desert rece...

deja mi-e dor de vara ...

asadar:

...

Ingrediente:
200 ml lapte condensat
300 ml frisca
2 galbenusuri
3 linguri de zahar
zmeura si afine - o ceasca sanatoasa cu fructe
esenta de vanilie


galbenusurile de ou se bat bine cu zaharul si esenta de vanilie...
apoi se pune totul la foc mic amestecand constant.... pana se leaga compozitia asa:
o puteti pune la bain marie...daca nu vreti sa stati constant in fata aragazului)

daca pe dosul lingurii crema lasa o urma clara...ca in poza atunci e gata...

in crema de ou racita se adauga laptele condensat...
apoi totul se amesteca impreuna cu frisca batuta...

se incorporeaza fructele... apoi se distribuie in forme ...

dupe 3-4 ore se scoate din forme si gataaaa...

pofta mare! Sursa : Bucataresele vesele