Negresa cu topping delicios de vanilie

se face foartee usor, si textura este incredibil de fina...
nu este foarte umeda de aceea se face un topping cu care se garniseste deasupra...

folositi o ciocolata de buna calitate pentru ca aceasta va influenta gustul negresei...

noah, asta e poza de prezentare:

mai de aproape...

Ingrediente:

340 gr. ciocolata neagra 60-70% cacao

115 gr. unt taiat cubulete

4 oua

200 gr. zahar

100 gr. faina

2 plicuri zahar vanilat

jumatate plic praf de copt

1 praf sare

intr-un vas se pun la topit ciocolata cu untul intr-un vas pe bain marie...

intr-un alt vas, se bat oole cu zaharul, pana aceste se topeste...

peste compozitie se aduga ciocolata cu untul topit...

separat se amesteca faina cu praful de copt si sarea si se adauga peste compozitie

sa nu bateti compozitia la cea mai mare treapta din mixer, pt ca se fac bule de aer...

am uns niste forma cu ulei si am dat la cuptor 15-20 min...

rezultatul....

Toppingul de vanilie
120 ml lapte condensat

2 galbenusuri batute cu 2 linguri de apa rece

250 ml apa rece

1 lingura maragrina sau unt

2 linguri de faina amestecate cu 50 ml apa

3 plicuri z.v

toate ingredientele se pun intr-un vas pe bain marie cu exceptia amestecului pe baza de faina si cel cu galbenusurile...

asteptam sa dea in fiert amestecul dupa care se aduga faina si amestecam bine...

se pune iar pe foc pana da intr-un clocot apoi se da la o parte si se inglobeaza galbenusirile amestecand energic...

cat timp sta pe foc se amesteca, continuu... toppingul obtinut trebuie sa fie ca o smantana mai subtire asa...

si voila:

mai de aproape...

sectiuni

FIN :D

Tweet

Pin It