miercuri, 18 martie 2009

Muschiulet de porc cu prune

pentru amatorii de mancaruri usor dulci!

muschiuletul are un gust usor dulceag datorita prunelor, un parfum de... afumatura si dupa ce dai o bucatica pe gat simti iuteala piperului...:D

sosul sporeste gustul muschiului... si merge de minune mai ales ca muschiul e slab, fara grasime...

am papat muschiuletul cu garnitura de cartofi prajiti si un pahar de vin sec rosu! fuarteee buuun! :)

prunele uscate au o savoare anume, mai bine incercati inainte una sa vedeti daca va place la gust, miros... :P

stiu ca moldovenilor le va placea, n-are cum sa nu le placa, in Moldova se mananca prune uscate, ciulama cu mamaliga si altele! :D

poza de defilare:


Ingrediente:
1 muschiulet de porc
150 gr. prune uscate/ perje, pe scurt
100 ml vin alb
100 ml vin rosu
sare
piper


muschiul se bate cu ciocanul pentru snitele, apoi se condimenteaza cu sare si mai ales, piper.
prunele se pun la inmuiat in vinul rosu cateva minute, apoi se scot samburii...
prunele se asaza pe muschiuletul de porc, una langa alta , pe lungime.



se ruleaza si se prinde cu scobitori...din loc in loc



se unge muschiuletul cu ulei si tava se unge de asemenea apoi se adauga vinul alb...
se lasa la cuptor pana se rumeneste carnea...
before:

after:



sosul:
2 galbenusuri
3 lingurite faina
60gr. unt
2 lingurite mustar
1 pahar cu apa
sare
piper

intr-o craticioara se pune o lingurita de unt, apoi se adauga faina ....se stinge cu un pahar de apa, sau chiar mai mult , depinde de cat de subtire il vreti...
se amesteca bine cu telul, sa nu se formeze cocoloase...


se ia de pe foc, se adauga galbenusurile, sarea, piperul, restul de unt si mustarul...
se amesteca bine si se da in cateva clocote...

eu l-am facut un pic mai gros...


pe farfurie, langa cartofi prajiti si sosul de mustar!



sectiuni:

4 comentarii:

maya spunea...

Odata trebuie sa incerc si eu muschiuletul asta cu prune!Cred ca mie mi-ar place..alor mei..nu stiu :D

diamond spunea...

maya, daca iti plac mancarurile mai dulci, ai nimerit, ii bun!:D

eu sunt la inceput pe aici... sper ca e ok ca am pus o reteta de a ta cu mentiunea de rigoare nu?:P

te pup! :P

pansy spunea...

am sa incerc muchiuletul tau,cred ca o sa ne placa

diamond spunea...

abia astept sa-mi spui parerea, pansy!:D