vineri, 31 august 2012

Vinete cu mozzarella la cuptor


dupa cum vedeti dau party cu vinete... ca deh, e musai din moment ce-mi plac atat de mult...

va prezint un aperitiv bun care se mananca, cald...nai ales in prag de toamna cand este mai racoare si a da drumul cuptorului nu inseamna sauna oficiala in bucatarie...

simplu si bun... vinete, rosii, branza, usturoi... perfect combination :D

asadar...


Ingrediente:
2 vinete lungi si subtiri
100-150 gr. mozzarella
2-3 rosii
6-7 catei de usturoi
3-4 linguri ulei de masline
sare
piper
chili (optional)


vinetele se taie rondele de 1 cm, se ung cu f putin ulei si se prajesc in cuptor pe gratar (merge treaba mai repede, si puteti pune si o hartie de copt pe gratar ca sa nu ma pomeni frecand la el...)
sau intr-o tigaie de teflon...

se face un mujdei de usturoi, 1, 2 linguri ulei, sare piper si chli...


vinetele parpolite se asaza intr-o tava captusita cu hartie de cop...
se pensuleaza cu mujdeiul de usturel...

deasupra se asaza feliute de mozzarella...

apoi felie de rosie...

se coc la cuptorul preincalzit timp de max 10 min... ca sa se topeasca mozzarella...


vi le recomand calde... pofta mare!
multumesc, Edith!

miercuri, 29 august 2012

Salata de vinete turceasca

azi am incercat o reteta buna de vinete si cred ca merita sa faceti o incercare mai ales ca este si o varianta mai light...salata se numeste Patlican salatasi

asadar defilam...

Ingrediente:
2 vinete (ale mele au fost mici)
iaurt 125 gr. (o cutie mica)
2 catei de usturoi
20-30 ml ulei
zeama de lamaie
sare
patrunjel

vinetele se toaca fin...

patrunjelul se toaca fin... usturoiul se da pe razatoare...

peste vinetele tocate se adauga usturoiul...

iaurtul...

uleiul se inglobeaza putin cate putin...amestecand...

am strecurat si niste chili...

potriviti se sare si zeama de lamaie in functie de gust... si gataaa

uite asa:


pofta mare! sursa: Retete de vis!

duminică, 26 august 2012

Inghetata de banane cu fulgi de ciocolata

imi plac bananele dar nu pot spune ca exagerez... fusei la un market si cum aveau niste reduceri frumusele am cumparat banane... al meu sot le face picioare repede nu le cruta :)) asadar, am oprit niste banane cu gandul sa fac niste inghetata...

mi-am adus aminte ca am cumparat si o masina in acest scop pe care... sa nu radeti nu am folosit-o decat o singura data :)) bine, am avut scuza... congelatorul pe care l-am avut nu reusea sa inghete atat de tare, partea aceea mobila a masinii care se ingheata special in acest scop...
asadar m-am apucat de lucru... se face foarte repede si reteta poate fi executata si fara masina... un mixer& blender e un must oricum!

asa arata...

garnisita cu niste bobite de zmeurica...

asa...

Ingrediente:
250 gr. banane decojite
100 gr. zahar tos (are granulatie mai mica, se topeste mult mai repede)
1 lingurita zeama de lamaie
75 ml frisca
250 ml lapte
20-30 gr ciocolata data pe razatoare ( dati la congelator ca se face moale de la caldura)

in bolul robotului am mixat bine bananele cu zaharul si cu zeama de lamaie...
am adaugat apoi frisca si laptele... si am mixat pana a facut spume :))

ciocolata rasa era si ea pregatita...

am turnat toata compozitia in masina de inghetata si am lasat-o sa-si faca treaba timp de 40-45 minute...ciocolata se adauga pe la mijlocul procesului...
daca nu aveti masina, puneti compozitia intr-un bol in congelator...
iar dupa 5-6 ore o puneti in robot sau cu ajutorul mixerului o mixati ca sa dispara acele de gheata. mai dat apoi inca 15 min la congelator si o sa obtineti o inghetata fina si cremoasa (am incercat si asa si iese garantat)

cand a fost gata... am scos-o din masina.... am pus in boluri si fuga la congelator...
este fina, delicata, cremoasa...

ia, poftim!

trendy, flendy...::D

sotul meu a spus ca am facut cam putina :))
deci, da e f buna!



pofta extrema!:D

vineri, 24 august 2012

Fasole cu afumatura ... sau cu ciolan afumat, mai pe romaneste :D

fasoalele sunt bune dar bune si nu glumesc... ma gandesc mereu la episodul ala din Morometii. cand Moromete nu a avut rabdare sa sa se raceasca fasolele si s-a fript... dar nu le-a spus si celorlalti cat de tare frige... :))

deci stapaniti-va poftele, fasoalele sunt ispititoare :))

taica-meu prefera fasolea alba fara bulion sau paste de tomate...al meu barbat a spus ca e buna dar sa folosesc soiul cu bob mic, asa ca la mama:))
mie imi place sa aiba legume, sa aiba si bulion si sa o prajesc in tigaie... cand era mancarea gata :))asa imi facea mama

eu recomand multa afumatura si ardeeei copti...iuhuuuu :D

poza:


o farfurie plina...

Ingrediente:

500 gr. fasole alba pusa la inmuiat de cu seara de dinainte

600 gr. ciolan afumat dezosat
3 cepe
2 morcovi
1 ardei gras (puteti inlocui cu boia)
2-3 linguri de bulion
2-3 frunze dafin
patrunjel
sare, piper

carnea se taie in bucati...


fasolea umflata toata... se spala bine si se pune la fiert...
ca sa evitati balonarile si alte probleme :)... va recomand sa schimbati apa in care fierbe fasolea...
de mai multe ori... cam de 3 ori...dupe ce fierbe 10 minute, scurgeti apa si turnati peste fasole apa clocotita ...
cand schimbati a treia apa... adaugati ciolanul afumat, o ceapa taiata in patru si frunzele de dafin...

acoperiti totul cu un capac si lasati sa fiarba la foc min pana e gata fasolea... 40 min-1h... la mine a fiert repede ca era deja umflata...

cat timp fierbe fasolea, pregatiti legumele...
ardeii se taie marunt...


ceapa se taie si ea...iar morcovetii ii dam pe razatoare...

cand fasolea e gata, fasoalele se iau de pe foc...
se scoate carnea si se marunteste in funcrie de preferinte...

intr-o tigaie se calesc ceapa...apoi se adauga motcovii si apoi ardeii...

cand sunt gata legumele se adauga si carnea care se mai parpoleste putin cu legumele...
se adauga pasta de rosii...daca vreti puteti pune mai putin...diluata in putina apa in care a fiert fasolea...

adaugati prajeala de legume peste fasolea scursa de apa .... sau invers...
amestecati totul si lasati la fiert sub capac 10-15 min...
potriviti de gust cu sare si piper...si tarhon daca va imbie gustul...

deasupra am presarat patrunjel tocat fin...

uite asa...si am pus capa deasupra...

gataaaaaaaaaaa...
nu uitati de ardei copti, muraturi ...

closer...

pofta mare...


pofta mare! ps...puteti praji mancarea intr-o tigaie intinsa... in care ati incins 2 linguri de ulei... mmmm :D

joi, 23 august 2012

Salata de ardei copti cu usturoi si busuioc

cand am ardei copti imi vin in cap tot felul de idei...mai frunzaresc niste bloguri mai gasesc niste retete care imi fac cu ochiul...

asadar...am incercat o reteta de ardei copti cu usturoi si...busuioc proaspat...

dupa 2 ore de stat in frigider...aroma busuiocului mi s-a parut destul de puternica si contrastanta cu gustul ardeiului...si mi-am zis...ca o mananc mai incolo ...

am alasat-o pe a doua zi in frigider unde peste noapte busuiocul s-a macerat in otet si salata a capatat un gust ... f BUN...

ma amuz ca in adevar sunt foarte multe mancaruri care au nevoie de un timp de procesare si care la inceput nu ma atrag deloc cand le gust!

salata are arome mediteraneene si e ...buna dom'le n-am ce sa zic

uite asa:


Ingrediente:
6 ardei copti curatati de coaja si seminte
3 catei de usturoi
3 frunze de busuioc proaspat
2-3 linguri otet balsamic
apa
sare
zahar
ulei de masline


ardeii se rup fasii sau se taie mai marunt...
otetul se dilueaza in apa... se adauga busuiocul taiat marunt si usturoil maruntit si el...
se potriveste de sare si piper in functie de preferintele ficaruia si se da la frigider...



pofta mare! merg si langa o portie de fasolici si langa carne...

multumesc Cat ('s kitchen)