duminică, 30 iunie 2013

Tarta cu zmeura si rubarba

intampin cea mai calduroasa luna de vara cu o felie de tarta irezistibila! :D

asadar, va sfatuiesc sa o incercati, va va cuceri cu totul!:D


 si o sectiune imbietoare...
Ingrediente blat:
100 gr. faina
1 lingurita praf de copt
50 gr. branza de vaca nesarata
3 linguri lapte
3 linguri ulei
2 linguri de zahar
1 praf de sare
toate ingredientele pt blat se mixeaza impreuna...
se framanta bine aluatul, se infasoara in folie si se da la frigider...
Ingrediente umplutura:
200 gr. rubarba
200 gr. zmeura
2 linguri pesmet
2-3 linguri de zahar

Pt bezea:
2 albusuri
3 linguri de zahar
1 plic zahar de bourbon/2 plicuri zahar vanilat
rubarba se curata, se taie bucatele de cca 3 cm.
in tava (20 cm diametru- eu am folosit patrata)  tapetata cu hartie de copt, se intinde o foaie de aluat ... e fragila si se rupe, ajutati-va de degete sa tapetati usor ... ridicand  margini putin mai inalte...
se presara pesmet pe blat...
fructele se asaza deasupra...se prasara 2-3 linguri de zahar pt ca rubarba este acrisoara nu gluma...
se da la cuptorul preincalzit la 160 C timp de 25 de min.
 intre timp se pregateste bezeaua: albusurile se bat bine cu zaharul si cu zaharul vanilescu...
prajitura se scoate din cuptor, deasupra se adauga bezeaua... si se mai coace 5-7 min...
cand se raceste, se portioneaza cu ajutorul umui cutit nine ascutit si cu lama uda...
se pudreaza cu zahar ...
pe masura ce se raceste... bezeaua 'transpira'formand perlute aurii de zahar deasupra!
am pastrat-o la frigider!
 imi place blatul de tarta ca nu este tare si crocant... mie nu-mi plac blaturile tari...
aceste pe baza de branza se inmoaie... si mai e un vantaj se poate prepara in cantitati mari si pastrat la frigider chiar si cateva saptamani!
va pup!

luni, 17 iunie 2013

Salata de oua

o reteta mai veche pe care pur si simplu am uitat sa o postez...
sa nu va mirati prea tare, salata am facut-o cu oualele care mi-au ramas de la masa de Paste- la momentul de atunci desigur... nu acum :))

nu lasati oualele de Paste sa zaca in frigider pana se arunca, transformati-le intr-o salata buna!
asadar:
Ingrediente:
4 oua fierte tare
2 linguri unt
sare, piper
zeama de lamaie
1 lingura mustar
100 g. branza telemea rasa
2 linguri smantana sau maioneza
ceapa verde
 oualele  curatate se dau pe razatoare, sau se zdrobesc cu furculita...
se adauga untul moale, se stropeste cu zeama de lamaie...se adauga mustar (care poate fi si picant daca va place mai condimentat)
se adauga telemeaua rasa, smantana sau maioneza...
sare, piper dupa gust...
si se inglobeaza rndele de ceapa verde... sau se presara deasupra...

merge bine cu paine prajita!
 Pofta buna!
sursa :*

marți, 4 iunie 2013

Prajitura cu capsuni

au aparut capsunele, rosii, parfumate, cu frisca, fara... in milkshake, in inghetata, poate o bavareza...in prajituri...
variatiuni cat cuprinde...
azi am o reteta de prajitura rapida, pufoasa, aromata si aspectoasa... care se poate servi rece alaturi de o cana de cafea sau garnisita cu frisca sau chiar cu fructe proaspete
asadar:
Ingrediente:
eu am facut cu jumatate din ingrediente!
6 oua
275 gr faina
250 gr zahar
3 plicuri zahar vanilat
5 linguri apa clocotita
1 plic zahar vanilat
400-450 gr capsune/cirese/piersici/caise/prune/visine
albusurile se separa de galbenusuri...
galbenusurile se bat bine cu zaharul si cu 1 plic de zahar vanilescu pana se albeste compozitia...

se adauga pe rand cinci linguri de apa clocotita... mixam dupa fiecare lingura de apa...
apoi se adauga faina...
albusurile se bat bine cu cele doua plicuri de zahar vanilescu...
apoi se incorporeaza in aluat, amestecand usor de jos in sus...
aluatul se toarna intr-o tava, pe care am tapetat-o cu hartie de copt...
am pus capsuni feliate din belsug deasupa...
si am dat la cuptorul preincalzit, timp de 30 de min, la 180 grade...
in primele 15 min nu deschideti cuptorul...
 dupa jumate de ora:
cand se raceste, hartia de copt se inlatura usor si cu grija...
se pastreaza bine tare la frigider... blatul va trage putina umezeala de la fructe, devenind mai aromata
se pudreaza cu zahar- optional!
va doresc pofta mare! si spor!
sursa! multumesc mult!

sâmbătă, 1 iunie 2013

Pastrav a la Venitienne

reteta aromata, usoara... pentru un pastrav delicios!

ia colea poze si reteta!
Ingrediente:
4-6 pastrăvi
2 linguri unt
1 linguriță sare
1 linguriță piper
1 lingură mentă tocată
1 lingură rozmarin tocat
1/2 lingură cimbru tocat
2-3 căței de usturoi tocați
coajă de lămâie rasă (opțional)
ulei de măsline
pesmet

pestele se curata si se spala bine ...
(inculpatii ranjind la poze)
asadar...
untul moale se amestecă bine cu sarea, piperul, menta, rozmarinul, cimbrul, usturoiul și coaja de lămâie...

cu untul aromat se umplu păstrăvii...

 pastravii se dau la frigider timp de 30 de min...
apoi se tavalesc prin pesmet...
se pun pe un grilaj sub care se asaza o tavă cu hârtie de copt. Se coc la 180 grade (cu ventilație dacă aveți) 15-17 minute.
puteti sa-i papati cu  mămăligă, orez cu legume, cartofi fierți sau copți cu unt și sos de usturoi...
 pofta mare! multumesc Hana pt reteta! :* :* :*