Bavareza cu capsune - mmm, tare buna!

e sezonul astor mici si rosii ca focul... cam scumpe ce-i drept dar... nu rezist tentatiei! :D

de mult aveam in plan sa fac ceva gustos, cremos, nu tare dulce... si m-am gandit la bavareza.

rezultatul:



Ingrediente:
3 galbenusuri
250 ml lapte
90 gr. zahar
20 gr. gelatina
130 ml frisca lichida
500 gr. capsune

pt decor:
40 gr. ciocolata alba
cateva capsune

frisca lichida se cam ingrosase, am turnat putin lapte rece si s-a batut foarte bine!


galbenusurile is iau adio de la albusuri... se adauga zaharul si se bat la mixer pana se albesesc...

va rezulta asta...
se toarna laptele ... apoi compozitia se pune pe bain-marie, se amesteca bine cu o lingura de lemn... pana incepe sa se ingroase putin, cat sa se lege...

intre timp se pregateste gelatina...


se pune la dizolvat in apa rece... (Eileen pt tine draga mea... :D te pup)

se lasa sa se umfle... iaca am pus lingurita pe ea, a absorbit toata apa; ar trebui sa nu aiba particule albe nedizolvate in ea...

am pus la cuptorul cu microunde, in total am tinut vreo 30 de sec... tineti cate putin, o scoateti, invartiti cu lingurita in ea... iar puneti in cuptor... pana se dizolva toata... e posibil sa se dizolve mai repede de 30 de sec, deci nu setati din prima...
nu opariti gelatina, nu o fierbeti, sa fie firbinte dar cat de cat suportabila la degetul mic...

asta e crema cat de cat legata...
cand se mai racoreste crema se adauga gelatina calda... se omogenizeaza bine...


capsunele se mixeaza/ paseaza...

se adauga peste peste galbenusuri cand acestea s-au racit...


se incorporeaza...
frisca se bate...
se incorporeaza in compozitie...

am pregatit o forma de bavareza, am uns-o cu f putin ulei...

am turnat copozitia... si am pus si cateva capsunele...

se da la frigider, eu am lasat-o peste noapte...

am rasturnat-o pe un platou, urat ce-i drept...

am topit cateva patratele de ciocolata alba, am glazurat cateva capsunele si gataaaa:

pe farfuricion:
mai aproape...
si mai aproapeee...

sa aveti pofta! e un desert usor, simplu, fin si gustos! reteta este a Amaliei, careia ii multumesc si o pup de numa! :D

Tweet

Mancarica de varza cu pui

mancarica asta se enumera printre preferatele mele... e dulce, acrisoara si pe timp de vara e excelenta...

poza de album:
Ingrediente:

1 varza mare sanatoasa ( cca 2 kg)
1 ceapa
1 ardei gras
pasta de tomate (bulion)
patrunjel, leustean - legaturi verzi
1 cana bors ( eu am avut de putina, acru de numa')- cel din comert nu e asa de acru, deci acriti dupa gust
ardei iute
carne de pui - am folosit aripi superioare
foi dafin
piper
sare

carnea de pui am fiert-o... dupa care am parpolit-o putin in tigaie...pana a lasat grasimea de la piele...cateva minute pe o parte si pe alta- puteti sa o prajiti direct in tigaie fara sa o mai fierbeti...

varza se taie julien sau se pune direct la robot... sa nu o maruntiti ca pt salata...se pune in oala...

apoi se adauga apa abia cat s-o acopere...

se pune la fiert cu frunzele de dafin pana scade si se inmoaie...( intre 40 min-1 h- sa fie al dente, semifiarta) sa nu lasati prea mult ca mai apoi dupa ce adaugati celelate ingrediente mai trebuie sa fiarba un timp si se inmoaie prea tare...verificati-o din cand in cand...

ardeiul se pregateste si el la fel si ceapa...

se pun la calit impreuna in uleiul ramas de la carne...


carnea dupa ce s-a racit se dezoseaza de pe os si se taie bucatele... sau se lasa asa cum sunt ( dupa preferinte) eu am lasat cateva bucati sa pun deasupra, cateva le-am taiat.

cand varza era al dente, am adaugat ceapa si ardeiul calit, apoi jumatate de borcan de bulion... am amestecat bine sa se dizolve bulionul in apa in care a fiert varza...

am taiat cateva rondele de ardei iute si le-am pus in mancarica...

apoi am pus carnitza...


am lasat la fiert cam 20 de min...
apoi am turnat cana cu bors...
patrunjelul si leusteanul le-am tocat marunt si le-am pus deasupra...
se potriveste dupa gust cu sare si piper...
am mai lasat sa fiarba 2-3 minute si am inchis focul...

am papat cu ardei iute:

mmm
gustoasa tare!

sa aveti pofta!

Tweet

Milkshake de capsune si banane- racoritorrr :D

au venit caldurile insuportabile si simt ca am nevoie de ceva racoritor si plin de energie in acelasi timp!
un milkshake racoritor savurat la pranz este de-a dreptul delicios si-mi rasfata simturile! :D

pozele de album:

mmm

Ingrediente:
1 cana capsune proaspete ( pt cine are nelamuriri pluralul de la capsuna este capsune, capsuni sunt plantele)
jumatate de cana lapte
1 banana
miere dupa gustul fiecaruia( eu nu am pus, imi place natural)
gheatza pisata
capsunele mai de aproaaapeee :D
capsunele se pun in blender alaturi de banana taiata feliute... se mixeaza pana se omogenizeaza...

se adauga laptele...
intr-un pahar inalt se pune ghetza pisata, apoi turnam milkshake-ul...

se agata o capsuna fermecatoare de buza paharului, se infige un pai si gataaaa! :D

sa-l savurati cu placere! :P

aprox 3 portii

Tweet

Placinta dulce cu lapte, iaurt si stafide!

aveam cateva foi de placinta ratacite prin frigider, se uscasera foarte putin pe la margini si m-am hotarat sa fac ceva bun cu ele... am rasfoit cateva bloguri si am dat peste o reteta de-a lui Bunny, am fost incantata de ea si m-am hotarat s-o fac!:D

reteta e foarte practica si cu efort minim!

placinta se aseamana cu o budinca, nu e foarte dulce... merge de minune cu o dulceata fina- eu am folosit de zmeura!

este mult mai buna a doua zi! am taiat-o in forma de inimioara pt impresii artistice!

Poze de album



Ingrediente:

800 ml lapte
300 gr. iaurt
5 oua
6 linguri zahar
1 plic zahar vanilat
stafide
1 lingurita coaja lamaie zaharisita
foi de placinta

foile de placinta se taie franjuri (nu foarte grosi) cu ajutorul unei foarfece...


zoom pe coaja de lamaie pastrata cu zahar...

oualele se mixeaza...
se adauga zaharul si zaharul vanilat...

iaurtul...

laptele...
franjurii de placinta se pun intr-o tava antiaderenta...

am pus o parte din franjuri in tava... presurat stafide(imuiate prealabil in rom) se toarna compozitia cu ajutorul unui polonic...
placinta se da timp de 40 min la cuptorul preincalzit... verificati-o din cand in cand!
poate dura mai multa vreme coacerea...

se umfla in cuptor ca o gogoasa, se va lasa cand o scoateti!

gata de papat!

pt impresii mai artistice si pt voi bineinteles, am taiat o portie in forma de inima :P

sectiune
cu dulceata de zmeura deasupra...

mai aproaaape!

de pastrat e practica si buna! Iepurila, multumesc mult! :D

Tweet