Craciun Fericit, va doresc dragele mele!!!

Tweet

Somon cu garnitura de orez

cand ma apuca pofta de peste...sunt in stare sa mananc peste la fiecare masa... :)) iar daca e somon deja ... nu vreau nimik mai mult :D

asadar asa arata ce am preparat, usor de facut si fara prea multe batai de cap...


...

Ingrediente:
rondele de somon
orez cu bobul lung
condimente pt peste
1/2 lamaie
1/2 rodie
curry
sare

rodia...

am spalat orezul si l-am pregatit dupa instructiunile de pe pachet...

pestele l-am spalat si l-am 'indulcit' cu putina sare...
apoi l-am pregatit la aparatul cu aburi...
in alocul aparatului cu abur se da la cuptorul preincalzit timp de 15-20 de min...verificati ca se face foarte repede...
dupa ce l-am fiert pe aburi l-am condimentat bine si l-am stropit din belsug cu zeama de lamaie...

pe un platou am asezat pestele, orezul condimentat cu curry si rodia care merge de minune in aceasta combinatie!

mie mi-a placut maxim!:D

va urez pofta buna!



Pofta buna!!

Tweet

ciorba de fasole cu afumatura

mvai cat de buna e...

asa arata bunatatea :)

ready to eat :)
am luat o bucata de sunca afumata de aprox 250 gr...

am pus-o la fiert alaturi de doua frunze de dafin si de cateva boabe de piper...

am scos-o pe o farfurie...si am lasat-o sa se raceasca...dupa care am taiat-o feliute subtiri
Ingrediente:

1 morcov

1 ardei gras

1 ceapa mare

2 conserve de fasole rosie fiarta cu care initial am vrut sa fac o salata, dar pofta de ciorba era prea mare :))

1 conserva de rosii maruntite

costita taiata feliute

ulei

1 lingurita de zahar

1 varf lingurita boia dulce

daca faceti cu fasole uscata, atunci sa o puneti la inmuiat cu o seara inainte intr-un castron cu apa...cat s-o acopere...

fasolea se pune la fiert intr-o oala cu apa rece cat sa o acopere...

se lasa sa fiarba 15 minute dupa care se arunca apa si se inlocuieste cu apa calduta...se lasa iar la fiert 10-15 min... repetati operatiunea asta de trei ori...

dupa de aruncati ultima apa, puneti fasolea sa fiarba in apa in care a fiert costita...adaugati lingurita de zahar rasa si 2 linguri de ulei...

pt ca fasolea pe care o aveam era fiarta deja... am pus in apa in care a fiert costita ceapa taiata marunt

morcovul taiat si el maruntel...

le-am lasat sa fiarba impreuna vreo 10 min ca ele firb mai greu...

dupa care am adaugat ardeiul, rosiile maruntite si costita feliute
am lasat sa fiarba totul sub capac...si la final am adaugat fasolea, pe care am dat-o in clocot...

am potrivit de sare si piper ...si gataaa!!!
foarte buna! mie imi place mai rece alaturi de cateva foite de ceapa:)

Tweet

Supa cu galuste

bine v-am regasit dragelor... a trecut mult timp de cand n-am mai postat nimic... revin cu forte proaspete :)

am bucatarit usor vara aceasta ...foarte putine dulciuri... multe legume... fara prajeli...

pana vin inghetatele si tartele incep cu o mica incalzire supita cu galuste...

pun reteta maine si completez si reteta la tortul egiptean! va pup!

asa arata:

mai aproape

Ingrediente:

2 morcovi potriviti
2 rondele de telina
1 ceapa
sos de rosii (optional) - de obicei folosesc rosii in ciorbe si nu in supe; am vrut sa dau mai mult culoare decat gust de rosii
3 litri de apa
delikat/ knorr cub pui

galustele:
2 oua
7 linguri de gris
1 lingurita amidon
1 lingura ulei
1 praf de sare

in cei trei litri de apa am fiert in prealabil un piept de pui cu o lingurita de delikat...

dupa ce am scos pieptul am pus toate legumele... capacul deasupra si le-am lasat sa fiarba nestingherite :))


intre timp m-am apucat de galuste...

am batut bine albusurile cu telul...

galbenusurile le-am frecat cu un praf de sare si cu lingura de ulei...

le-am adaugat peste albusuri...

am adaugat in ploaie grisul amestecat cu amidonul... si am amestecat usor de sus in jos...pana s-a umflat grisul... compozitia a capatat o textura pufoasa/ buretoasa si s-a desprins usor de pe peretii vasului...

in timpul procesului...

din supa se scot legumele si se adauga sosul/pireul de rosii si se da in cateva clocote bune...

am lasat focul la mic si am pus galustele in supa... le-am lasat vreo 5 minute dupa care le-am intors usor ca sa nu se destrame... am pus capac deasupra si gataaaa...

eu le-am facut cu ajutorul unei linguri de supa si au iesit maricele... daca le vreti mai mici folositi o lingurita...

au iesit foarte pufoase si foarte bune:D...

rezultatul...


sectiune...


Pofta mare!!

Tweet

Prajitura fina cu ness

o prajitura fina si delicioasa pe care o recomand cu placere amtaorilor inebuniti dupa cafea si nu numai! crema fina si blatul ajung sa se confunde dand prajiturii o finete deosebita!
dimensiuni tava 30x35
asa arata:


Ingrediente:
10 oua
600 gr. zahar
1 lingura de faina
300 gr. nuci macinate
1 pachet si jumatate de unt- din poza mai lispseste jumate de pachet
1 ligura de ness

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si 300 gr. de zahar...

se adauga nuca macinata, amestecand usor de sus in jos...
apoi se adauga si lingura de faina...


din compozitia obtinuta se coc pe rand 3 foi..pe fundul tavii...

tava trebuia unsa foarte bine si tapetata cu faina...recunosc ca mi-a fost un pic greu sa le dezlipesc de pe tava...m-am ajutat de un cutit cu care am trecut frumos de jur imprejur...

foile se coc in cuptorul preincalzit si se lasa la copt 10-15 min...

Pt crema:
galbenusurile se freaca bina cu 300 gr. zahar si cu o lingura de ness dizolvata intr-o lingura de apa.

crema se pune la bain-marie si se amesteca mereu pana aceasta capata consistenta unei smantani mai grosute...

untul de la temperatura camerei se mixeaza putin apoi se incorporeaza crema RECE lingura cu lingura...

puteti sa strecurati in crema putin miez de nuca maruntit...

foile se umplu cu crema, avand grija ca ultimul strat sa fie de crema...
puteti sa pudrati cu zahar si/sau cu ness...

prajitura se tine la rece pana a doua zi...

este un deliciu!

de aproape...



Pofta mare! reteta e din Good Food!

Tweet

Tort Egiptean

moa...mi nu nat...

un tort foarte foarte bun pe care il recomand cu placere gurmanzilor su nu numai :D

asa arata:

...

sectiuni:

Ingrediente:
pt. o foaie- ne trebuie 3 foi
2 albusuri
2 linguri de zahar
0.5 linguri de faina
40 gr. nuci macinate

Crema1:
6 galbenusuri
6 linguri de zahar
340 ml. lapte
2 linguri de faina
170 gr. unt
vanilie

Crema2:
250 ml. frisca lichida
150 gr. zahar
120 gr. nuci zdrobite bucati ai mari

Decor:
250 ml. frisca
50 gr. ciocolata alba
bucati mici de zahar ars

am prajit/ rumenit nucile in cuptor apoi le-am macinat



albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma cu zaharul...

apoi se adauga nucile macinate si faina...


se incorporeaza usor amestecand de sus in jos...

se tapeteaza fundul unei tavi de copt blaturi de tort -diametru: 24 cm
se da la cuptorul preincalzit timp de 20-25 de min...

se pregatesc pe rand toate cele trei foi...si se lasa la racit ...


Crema1:
galbenusurile se freaca cu zaharul...

se adauga laptele si faina...

compozitia se pune la fiert la foc mic amestecand constant...pana cand va capata consistenta unei budinci...
crema se lasa la racit...

untul se mixeaza intr-un bol si crema rece se adauga lingura cu lingura pana se incorporeaza toata...


crema se da la frigider...

Crema 2...

zaharul se topeste la foc mic, se caramelizeaza usor avand grija sa nu se arda...si se toarna in strat subtire pe o foaie de copt...

cand zaharul se raceste... se pune intr-o punga si se striveste bine cu sucitorul...

mixam frisca lichida intr-un bol incapator la care se adauga nuca maruntita si zaharul ars...

incepem sa montam tortul:
foaie+ 1/3 crema 1+ 1/3 crema 2 +foaie etc.

pe prima foaie se adauga 1/3 din crema 1...

se niveleza frumos...

peste prima crema se adauga 1/3 din crema 2...

se intinde cu grija...
si de aduga foaia 2...
si continuam dupa exemplul dat...

in stadiu final...

pt decor am batut frisca lichida, am montat-o deasupra...am razuit ciocolata alba si am presurat putin din zaharul ars zdrobit, pastrat special pt asta...

tortul se da la frigider pt minim 6 ore...

asa arata minunea:

o felie la poznat:



un tort minunat, fara sa exagerez!

spor la lucru! merita orice minutel din timpul vostru!:D

Sursa: Alina


Alina a preluat si ea reteta de la Amalia! Eu le multumesc amandurora!:D

Tweet