luni, 19 noiembrie 2012

Placinte cu branza dulce la tigaie sau... poale-n brau

bunica mea si tatal meu faceau aceste placinte, metoda de impaturire era putin diferita decat ceea ce am sa va prezint eu in imagini...

al meu sot cand le-a vazut m-a intrebat bucuros: ai facut gogosi cu branza? eu: nu, mah sunt poale-n brau...

asadar, placinte la tigaie sau poale-n brau ... sunt minunate, se pastreaza proaspete chiar dupa mai multe zile daca le acoperiti cu ceva, la fel de bune, la fel de apetisante!
imi pare rau ca nu am incercat cu umplutura sarata ca mie aia sarata imi place mult mai mult decat cea dulce...
acu, sarate sau dulci nu va vor dezamagi!

poza de prezentare:
Aluatul:
500 gr. faina (am avut faina de paine)
1 cub drojdie proaspata 25 gr.
1/2 lingurita de sare
3 linguri ulei
1 cana cu apa calda

 am pus toate ingredientele in cuva robotului... am facut o gropita in faina in care am turnat cana cu apa calda in care am dizolvat in prealabil drojdia...
din aceasta compozitie a rezultut un aluat moale, eleastic, catifelat, pe care l-am modelat si framantat mai mult de placere cu mainile, apoi l-am lasat la odihnit intr-un vas pentru 20 min, timp in care a crescut frumos
 apoi am trecut la pasul urmator...
Compozitia:
500 gr branza de vaci proaspata
4 oo
4 linguri de zahar
stafide inmuiate in putin rom si dupa ce s-au umflat le-am tamponat usor cu un servetel
zahar vanilescu, esente de lamaie, rom, vanilie
daca va place puteti pune coaja rasa de lamaie sau portocala
in continuare am facut 14 bile din aluat pe care le-am pus la odihnit la caldura si m-am apucat de lucru
am uns suprafata de lucru cu ulei, la fel si sucitorul si am intins foile...
dintr-o bila de aluat am scos doua foi mici desigur...
deci din 14 bile, ies 14 placintute...
am pus doua linguri din compozitie...
deasupra se adauga cea de a doua foaie...
marginea primei foi se unge cu putina apa de jur imprejur ca sa faca foile priza...
apoi le-am rasucit ca pe cosite :D
intr-o tigaie incingem bine 2-3 linguri ulei si le prajim bine pe ambele parti
sectiuni

pofta mare!

12 comentarii:

Nicoleta - Agenda di Nico spunea...

Ce bune sunt! Eu mi-as face si varianta sarata!
ciao!

Paula Gafitescu spunea...

Superbe!! Mi s-a facut o ppfta grozava ;)

Liana10 spunea...

Bunatati dulci la tigaie! Imi plac maxim ;-)

Haplea spunea...

Si mie imi plac aceste placinte!

Adriana spunea...

Nu am făcut niciodată, dar acum voi încerca după reţeta ta. Dar aşa cum spui, cu brânză sărată. yammy -yammy

diamond spunea...

Nico, abia astept sa fac cu branza sarata! e un must! :D

diamond spunea...

Paula, daca ai rabdare, ai sa vezi ca merita!:D :*

diamond spunea...

multumesc, Liana!:*

diamond spunea...

multumesc, Haplea!:D

diamond spunea...

Adriana, succes!:*

Retete mancare spunea...

Arata beton, sunt asa mai micute, merg ca si mini senvisuri in excurise, o sa le fac si eu

diamond spunea...

multumesc frumos, spor!:D