Bulete din crema de branza - aperitiv aspectuos si delicios!

azi vin cu un aperitiv excelent, foarte aspectuos bun pentru oricare ocazie...

stiu ca "bulete" desemneaza un aperitiv pe baza de carne sau umpluturi, dar pentru moment nu mi-a venit nici o idee pt titlu!:D

no, buuun! asa arata:


Ingrediente:
250 gr. branza proaspata de vaca( cremoasa, nu f umeda, nu f. slaba)
200 gr. cottage cheese (eu am pus crema de branza de la Hochland)
condimente la alegere:
piper alb
patrunjel
tarhon
boia de ardei dulce
seminte de susan, in, floarea soarelui (pt un gust mai bun, va recomnd sa le rumeniti)
nuca macinata
branzeturile se amesteca... se condimenteaza dupa gust si propria placere... eu am pus si putina verdeata...

astea sunt condimentele pe care le-am avut atunci; am pus pe fiecare farfurie boia, nuca, susanul rumenit, nuca prajita si macinata, verdeata tocata marunt...

se modeleaza sfere cu mana si se tavalesc prin condimente...

le-am pus in hartiute colorate, si le-am dat la frigider...
simpluuuu, apetisant si gustos...
mie mi-au placut cel mai mult cele cu nuca... si verdeata...


sa aveti pofta si spor! reteta e a Salmidei de pe culi!
va puup!

Tweet

Prajitura Alba-ca-zapada

pe pitici nu i-am gasit!:))

prajitura asta este...un vis! se enumera clar printre preferatele mele, fina, cremoasa, potrivit de dulce! mama imi facea adesea prajitura asta, imi amintesc cu drag cum incercam sa o ajut sa rad lamaia, sa tai punga de lapte...ehe...

Pozele de prezentare:

sectiuni:



e tare frageda si cremoasa ...

Ingrediente foi:
3 oua
9 linguri zahar
9 linguri ulei
9 linguri lapte
1/2 lingurita amoniac- stins in zeama de lamaie
1 plic zahar vanilat
faina cat cuprinde- cam 4 cani si jumatate

am pus in cuva robotului toate ingredientele...

a iesit o coca de consistenta asta... coca este moale si maleabila... daca mai trebuie faina mai completati...cat sa se desprinda de pe maini...

aluatul rezultat se imparte in 3 parti egale...

se intind foi care se coc pe fundul unei tavi unse cu putin ulei...
cuptorul trebuie sa fie incins in prealabil...se tin intre 6-8 min, depinde de cuptorul fiecaruia... eu le-am tinut cat 7 min. nu le-am vrut prea bronzate...

Crema:
1 litru de lapte
8 linguri rase de faina
6 linguri rase de zahar
1 plic zahar vanilat
200 gr. unt (la temperatura camerei)
zeama si coaja de la o lamaie

zahar pudra pt deasupra

intr-un castron amestecam faina cu 10 linguri de lapte si cu zaharul...

restul de lapte se pune la fiert...cu coaja rasa de lamaie

cand laptele da in fiert, se trage vasul de pe foc, se adauga toata compozitia din castronel si se amesteca bine...
se pune cratita iar pe foc si amestecam continuu pana cand crema incepe sa se dezlipeasca de pe vas...

lasati crema sa se raceasca, iar cand este RECE incorporati untul taiat cubulete amestecand bine...

apoi se adauga zeama de lamaie amestecand usor...

se asambleza prajitura:


cand am pus ultima foaie, am acoperit cu folie alimentara si am pus 2 blaturi/tocatoare de lemn grele deasupra si am dat la frigider. tb sa stea cel putin 12 ore ca se se inmoaie foile.

stiu e mult timp de asteptare dar ...merita!:D serios, e delicioasa!



Ii multumesc Narniei ca mi-a fost de mare ajutor in facutul foilor!reteta de foi este a ei! pup mare!

sa aveti pofta! va pup!

Tweet

Paste/Spaghetti bolognese

yummy, yummy, ce sa spun? reteta este delicioasa!
tocmai ce m-am intors din Italia, si pentru ca Spaghettele bolognese m-au impresionat atat de tare, m-am hotarat sa le fac si eu:D

am cumparat de acolo tagliatelele, am vazut ca reteta se face nu numai cu spaghetti ci si cu tagliatele sau alte tipuri de paste...

am mai achizitionat si parmezanul, asta asa ca sa raman sub amprenta culinara deosebita a Italiei :D

asa arata ce mi-a iesit mie:



asta e ceea ce am mancat la un restaurant in Bologna...(painea e a sotului :)) eu nu pot manca paste cu paine :D)

tagliatelele le-am fiert, asa cum se fierb pastele... in apa, un praf sare si 2 linguri ulei de masline!
le-am verificat constant sa fiarba atat cat trebuie ca sa fie 'al dente'


Ingrediente:
500 gr. spaghetti/tagliatele
250 gr. carne tocata porc
250 gr. carne tocata manzat
o ceapa mica
un morcov
o bucata potrivita de telina
3-4 linguri bulion concentrat
3 catei usturoi
60 ml ulei de masline
120 ml vin rosu(eu am pus alb)
1/2 lingurita oregano
1/2 lingurita patrunjel
1/2 lingurita cimbru
sare
piper

parmesan

ceapa, morcovul, telina, usturoiul... le-am pus in robot sa le marunteasca bine...

am incins intr-o tigaie uleiul de masline si am calit legumele...

am adaugat carnea tocata- sa nu o lasati sa se faca bulgari in timp ce o gatiti...

cand carnea isi schimba culoarea, adaugati vinul si amestecati pana acesta se evapora...

apoi adaugati bulionul/pasta de rosii...
nu am pus suc de rosii sau mai mult bulion, deoarece se spune ca nu se foloseste deloc suc de rosii sau daca se foloseste se pune foarte putin...
am pus apa sa dizolv bulionul... nu multa...
am acoperit cu un capac si am lasat la fiert 2 ore... am completat cu apa din cand in cand...
unii completeaza cu lapte , suc de rosii sau supa...
eu am completat cu apa...

asa arata carnea dupa 2 ore...
daca vreti sa aiba mai mult sos n-o scadeti atat de tare... eu am respectat reteta intocmai...

se garniseste cu parmesan deasupra... si gataaa!



o sectiune de milioane...



cred ca secretul unor paste bolognese gustoase sta in coacerea carnii pt un timp indelungat!:D

recomand un vin alb demisec...mmmm

multumiri lui kismoni :D

Tweet

Premiul prieteniei

un premiu deosebit... e frumos ca cineva se gandeste la tine si pretuieste macar pt o clipa o relatie virtuala!:D

multumesc, Elena! te pup!

premiul il daruiesc urmatoarelor culinarese:

Kiken

Cami

Alison

LauraLaurentiu

Dora

Adi-nana

Danna

Claudia- Maria

Daniela

va pup pe toate!

Tweet

Premii delicate...

premii de la danna si adi-nana! multumesc, dragele mele!

Adi, scuze ca am vazut atat de tarziu! te pup!

premiile astea delicate sunt pt toate gospodinele din blogroll, va pup pe toate!

Tweet

Trufe cu nuci

salutare la toata lumea, bine v-am regasit in acest nou an!

voi pune si cateva poze cu locurile pe unde am fost... frumoasele meleaguri ale Italiei! acesta e motivul pt care nu am trecut pe la fiecare sa fac o urare de Anul Nou!ma iertati, da? :D

azi vin cu o reteta de trufe cu nuci! au fost mi-nu-na-te! le-am facut de Craciun si au fost laudate de toti cei care au mancat!

Poza de prezentare:


in cutia in care le-am tinut in frigider...

Ingrediente:
200 gr. ciocolata amaruie (eu am folosit una cu lapte si una amaruie)
50 ml. frisca
50 gr. unt
1 plic zahar vanilat
1 lingurita rasa de ness
miez de nuca pisata (un castronel umplut cam 3/4)

intr-un vas pe bain-marie se pun la topit ciocolata impreuna cu untul si cu frisca lichida...

se aduga apoi z.v si ness-ul si se amesteca pana acestea se dizolva...

compozitia se da la rece...
apoi se formeaza bilute de marimea unei nuci...
pe o farfurie am pus nuca pisata...

am tavalit bomboanele prin nuca...


le-am pus frumos in hartiute de bomboane si in cutie cu ele...

mai aproape...

aici am zoomat-o bine sa vedeti cat de apetisanta e...

nu le serviti imediat ce le scoateti din frigider, lasati-le un timp la temperatura camerei!

Tweet