Ciorba de pui a la grec

o ciorba foarte foarte buna... desi marturisesc ca nu ma prea omor dupa supe si ciorbe de data asta cred ca am reusit sa ma conving de bine ...:D

asa arata...




Ingrediente:
un piept de pui, sau pulpe de pui
1 ceapa
1 morcov potrivit
1 radacina de patrunjel
1 bucatica de telina
100 gr de orez - asta nu am pus, nu imi place orezul in ciorbe...
200 ml de lapte
250 ml de smantana
2 galbenusuri de ou
zeama de lamaie
sare
piper
vegeta
patrunjel


am pus carnea la fiert in 3 litri de apa... se adauga vegeta, piper
dupa ce a dat in fiert si am adunat spuma... am adaugat ceapa intreaga...dupa ce a fiert puiul l-am scos separat pe o farfurie...

apoi am adaugat telina, patrunjelul si morcovul dat pe razatoarea mare...

pieptul de pui se marunteste din cutit sau robot...faceti cum vreti...


ceapa se scoate, se adauga carnea bucatita...

intre timp cat fierbe oala cu ciorbica...intr-un vas mai larg se freaca galbenusurile bine cu laptele...

apoi se incorporeaza smantana...

incepeti sa puneti peste compozitie cate un polonic de ciorba fierbine...amestecand constant, pana cand aceasta maia ajunge la temperatura ciorbei...
daca veti turna tot o data in ciorba se va strange oul si cu siguranta nu vreti asa...

dupa ce ati turnat maiaua peste ciorba, acriti cu zeaa de lamaie dupa bunul plac...
sarati si piperati daca mai e nevoie...

patrunjelul se toaca si se pune deasupra...
ciorba trebuia sa fie mai groasa decat o supa obisnuita de pui...
Pofta mare!


reteta e de pe blogul lui Teo! aka gospodini!:D multumesc!

Tweet

Pricomigdale

pricomigdalele sunt...printre preferate mele...multe nu sunt de zis daca va plac migdalele sau nucile...mergeti la sigur...:)

asa arata:


Ingrediente:
pt 45 bucati

3 albusuri
180 gr. zahar
200 gr. migdale macinate - puteti inlocui cu nuci sau alune
1 plic zahar vanilescu
esenta de migdale
esenta rom

albusurile se bat spuma bine...

se adauga zaharul...


apoi se incorporeaza nucile macinate...

pt a capata un aspect lucios, amestecul se pune intr-un vas pe foc si se amesteca continuu cu o lingura pana incepe sa se lipeasca de peretii vasului...- operatiunea asta este facultativa, asa ca daca nu mai vreti sa spalati alt vas...:))

nucile se incorporeaza usor cu o lingura de lemn...preferabil nu la mixer/robot...


puteti pune compozitia intr-un posh si puneti in tava... eu am apelat la 2 lingurite... nu ma intereseaza sa fie perfect rotunde...totusi...

puteti aseza in mijloc o migdala sau o aluna de padure...
se coc la foc potrivitin cuptorul preincalzit timp de 20 de minute, pana capata o culoare maronie pe margini...

mie imi plac moi/cleioase in in interior...daca le vreti mai crocante lasati cateva min in plus in cuptor...

sunt bune rau, atentie la silueta :)



sursa: Burda- Dulciuri de Craciun

Tweet

Perisoare in sos bechamel -yummy

azi vin cu o reteta simpla si delicioasa...

pozarul...




Ingrediente:

pt perisoare
carne tocata de pui- piept si/sau pulpa
1 ceapa tocata fin
2 oua
o mana de orez
sare
piper
pesmet daca e cazul si compozita e prea moale
vegeta

pt sos
2 cuburi unt
2 - 3 linguri de ulei
5 linguri de faina
lapte rece
zeama de la supa in care au fiert perisoarele
vegeta
piper
patrunjel tocat

ingredientele se amesteca bine...
se formeaza perisoare cu mainile umede...

perisoarele se fierb in apa cu vegeta...

se lasa sa se fiarba bine ca sa se fiarba si orezul...

perisoara shefa...:D

se topeste untul...apoi se adauga uleiul...

se adauga faina...

se incinge faina pana face bule...
se adauga lapte rece si se pune suficient cat sa se desfaca faina...
se adauga supa...sosul trebuie sa aiba consistenta unei ciulama subtiri sau mai diluate...

se condimenteaza, se adauga periosoarele...se mai da in cateva clocote...

pofta mare sunt delicioase :D


Gabi, iti multumesc pt reteta:)

Tweet

Placinta cu dovleac - fara cuvintzele :D

O placinta delicioasa cu foi fragede, delicate si moi...

e chiar mai buna a doua zi ...

Prezentarea:

direct in problema...:))


Ingrediente:
Foi

500 gr. faina
1/2 lingurita sare
3 linguri ulei
un cub drojdie proaspata
apa calda cat cuprinde

Umplutura:
dovleac cca 1 kg jumate- 1kg.700 gr.
ulei
zahar
scortisoara

1 galbenus pt uns deasupra

optional nuca
Am pus in cuva robotului faina, sarea, uleiul, drojia dizolvata intr-o canutza de apa caldutza...

am lasat un pic sa se umfle drojdia...


am mixat 1 min-2 pana s-a format o coca pe care am framantat-o la mana pt cateva minute...

aluatul este foarte elastic si maleabil ...
se lasa sa se odihneasca pt cel putin 15 min...

se intind foile cat mai subtiri...

am pus pe fiecare foaie 3 linguri de ulei...


apoi dovleacul- pe care l-am pregatit cu ajutorul unei linguri ... apelati la robot daca aveti e simplu si rapid sau...razatoare... si cu lingura merge bine, scobit frumos...:D

nu am calit dovleacul l-am amestecat cu un praf de sare si cu scortisoara... dupa care am pus pe foaie...

trei linguri de zahar...

se ruleaza frumos...

se pun drugii de placinta in tava...

se ung cu galbenus de ou cu putin zahar pudra si un strop de apa si se dau la cuptor...


intr-un din drugi am strecurat miez de nuca si am marit un pic doza de zahar... o nebunie...


cand am scos din cuptor crusta de deasupra era un pic cam tare, am acoperit tava cu un prosop umed si am pudrat cu zahar...


uite asa, foile sunt umede pt ca absorb umezeala umpluturii... e delicioasa :D


Pofta extrema :D multumesc, Elaida!

Tweet