Ardei cu smantana- tare buuni! :D

de pe meleagurile Cetatii de scaun, vin cu cateva retete specifice locului, retete care m-au incantat, si a caror combinatii inedite m-au cucerit... :D :)

Var-mia Silvia e un talent in ale culinaritului, mi-a aratat multe si istete lucruri...pupic!

iaca mancarea :P :D

Ingrediente:

aprox 1 kg. ardei grasi - cei buni pt copt sunt grosi la doaga

700-800 gr. smantana

2 linguri de faina

1 ceapa potrivita

1 morcov

vegeta

piper

verdeata pt decor

ardeii grasi se coc, se curata si se scurg usor...

morcovul si ceapa se maruntesc foarte fin cu ajutorul robotului...

intr-o oala se incing 2 linguri de ulei, se adauga legumele... si se calesc usor...

pana devin asa...

se adauga condimentele...

smantana se amesteca impreuna cu faina si se adauga peste morcov si ceapa...

daca este nevoie subtiati compozitia cu putin lapte sau apa...exact ca la ciulama...

cand da in clocot, se adauga ardeii pe care puteti sa-i puneti fasii (rupti cu mana) sau intregi...

eu am pus si intregi si fasii...
se potriveste mancarea de gust...

deasupra se presoara verdeata...

close-up :P

Pofta mare sa aveti! mie imi plac mult! :D

Tweet

Salata bulgareasca

un aperitiv minunat, gustos... cu succes garantat chiar si la cei mai pretentiosi! :D
reteta o am de la verisoara mea, Silvia pe care o pup si-i multumesc!

sectiune din platou...

prim-plan- nu prea m-a chinuit talentul artistic la decorat de data asta...:))

Ingrediente:

1 piept de pui- puteti pune chiar si 2 daca vreti ca salata sa aiba mai multa carne

2 morcovi

2 cepe verzi

1 cutie mica de porumb in vid si daca se poate sa nu fie dulce ( eu am pus jumatate din conserva)

1 cutie ciuperci

3 castraveciori murati

2-3 bucati de gogosar murat

vegeta

maioneza

50-70 gr cascaval ( nu apare in poza, a intarziat la sedinta foto)
sare

piper

Pieptul de pui se pune la fiert... se aduna spuma... apoi se pune 1 lingurita cu varf de vegeta si morcovii curatati...

apoi se pregatesc ingredientele... ceapa se taie marunt...

apoi se adauga ciupercile scurse si apoi tocate si ele...

apoi porumbul...

urmeaza castraveciorii si gogosarul...

morcovii se taie si ei dar dupa ce s-au racit...

apoi pieptul se dezoseaza si bineinteles ca se inlatura si pielea...

se adauga maioneza cat sa lege ingredientele...3-4 linguri...

se sareaza, pipereaza dupa gust...

se monteaza pe un platou... a iesit mai multa cantitate dar am vamuit-o eu bine... :))

se rade cascaval deasupra si se orneaza dupa bunul plac!

bun, bun! :D

sa aveti pofta! e buna tare! :D

Tweet

Sunt premianta! :D :P

culinareselor sunteti tare dragute, va multumesc ca v-ati gandit la mine si m-ati premiat! va pup pe fiecare in parte si va multumesc! :D

din partea lui Cami si Flori:

din partea lui MIMI, Cami, Ala, Antzu

si Mirela


multumesc mult!

din partea lui alison si Cami:

multumesc mult!

din partea Cristinei K:

Premiile le ofer fetelor din lista mea!

Tweet

Ardei umpluti

mi-era tare pofta sa fac ardei, a venit si vremea lor! am papat si m-am saturat! :D

Ingrediente:
ardei grasi- subtirei la doaga cei grosi sunt buni pt copt!
500 gr. carne tocata ( eu am folosit amestec vita si porki)
sunca afumata si/sau kaizer afumat
1 ceapa
2 oua
300 ml suc de rosii/ bulion
o ceasca de orez
marar
patrunjel
sare
piper
patrunjel
cimbru
vegeta
sare de lamaie

smantana (optional)


ceapa se taie marunt, se caleste in 2 linguri de ulei...


apoi cand s-a aurit usor, se adauga sucul de rosii amestecat cu o ceasca de apa...
asteptam pana da in fiert...

se adauga orezul, spalat bine si scurs de apa, se amesteca usor si constant cu ajutorul unei linguri de lemn...pana cand se umfla...

se lasa sa se raceasca...

intr-un castron se pun laolalta carnea tocata, oualele, verdeata, sare, piper, vegeta...

si orezul racit...si sunculita afumata taiata fff marunt...( se va topi la fierbere)- eu nu am, avut asa ca am pus kaizer in oala...

ardeii se curata de cotoare cu ajutorul unui cutit cu varf ascutit...se scot semintele si se clatesc bine...

ardeii se umplu, se pun capace din rosii....

pe fundul oalei am pus soricul de la kaizerul afumat taiat feliute...

vasul se acopera cu apa aproape un sfert, iar rosiile care raman de la capace se maruntesc bine/ sau se dau la robot si se adauga in apa din oala...

restul ardeilor i-am facut in oala de lut...am captusit deasupra cu felii de kaizer si am dat la cuptor... ardeii s-au bronzat frumos... plus mirosul imbietor care te cucereste total...

una in cuptor una in aragaz...:D

de obicei acresc cu sare de lamaie, zeama... dar acum nu gatesc doar pt mine asa ca imi fac separat cum imi place.:D

rezultatul:

sectiune:

yummy! :D

sa aveti pofta maxima!

vi-i recomand, sunt deliciosi! daca puneti si smatana... sunt perfecti! :D

Tweet