duminică, 23 decembrie 2012

furescuri de craciun

 e prea tarziu sa postez retetele?  sau ati prajiturit deja? :D

fursecuri cu nuci si gem de caise
chocolate crinkles


vineri, 14 decembrie 2012

negresa de post cu mere, scortisoara, stafide, glazura ... o nebunatica :D

am faurit o negresa minunata, aromata... care pur si simplu te lasa fara grai.

puteti sa optati sa o glazurati sau nu... dar e un 'must'sa imbaiati stafidele in rom...si pireului de mere sa-i adaugati un varf de scortisoara

asadar o sectiune din lingurita
Ingrediente:

1 pahar zahar
2 pahare de faina
1 pahar apa
jumatate pahar ulei
3 linguri cacao
varf cutit sare
o mana buna de stafide imbaiate in rom
nuci usor prajite si tocate- nu am avut pe moment
praf de sare
o lingurita praf de copt
pireu de mere- eu am luat de la lidl
scortisoara

pt glazura:
6 linguri cacao
6 linguri zahar
6 linguri apa
100 gr. margarina


pireul de mere se incalzeste usor la foc, potriviti la gust de zahar daca vi se pare prea acru si ...adaugati un praf de scortisoara (eu am pus prea putin) lasati-l la racit...

  intr-un castron se amesteca zaharul, apa, uleiul, cacaoa, sarea, stafidele, nucile, faina amestecata cu praful de copt...pana cand se obtine un aluat omogen...


 compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt...
deasupra puneti cu lingura din loc in loc pireu de mere...si dati la cuptorul preincalzit timp de 30-40 de min...faceti testul cu scobitoare in partea de aluat si nu in cea de mar.

se adauga toate  ingredientele pt glazura intr-un ibric si se amesteca bine...
dupa 3-4 min incepe sa se lege, vedeti sa nu o scadeti prea tare, sa nu se arda, apoi se pune margarina...
se toarna fierbinte deasupra prajiturii...
 
daca credeti ca prajitura devine inestetica turnandu-i glazura deasupra (adica marul sa se imbine cu sosul si sa-si schimbe culoarea)  puteti sa renuntati si sa o lasati asa simpla. tot delicioasa este :D

si tanaaam:

pofta mare!

marți, 4 decembrie 2012

Pui cu rozmarin

azi vin cu o reteta simpla, gustoasa de te lingi pe degetele...
fara prea multe vorbe ca in afara de laude nu am ce sa mai cuvantez...

asadar:
 Ingrediente:
600-800 gr. cartofi potriviti (eu i-am fiert in coaja apoi i-am decojit si i-am taiat rondele)
500 gr. ciuperci
6-8 ciocanele de pui
o canita de ulei de masline
sare, piper, alte condimente pt pui si cartofi daca doriti
un varf cutit chili
rozmarin proaspat- al meu nu a fost chiar proaspat ca s-a uscat el singurel in frigider ca deschisesi punga din curiozitate :))
 din jumatatea de cana de ulei, am facut o marinata pt pui in care am adaugat 2 crengute de rozmarin tocat (fara bete) sare, piper, chili, condimente pt pui.
cu aceasta marinata am uns ciocanelele de pui...

intr-o tava am asezat frumos rondelele de pui peste care am tocat 2 ramurele de rozmarin...
 apoi am pus ciupercile taiate felii, am turnat cealalta jumatate de cana de ulei...
deasupra am pus ciocanelele de pui...si am dat la cuptorul preincalzit 45-50 min...eu am acoperit cu  folie de aluminiu ca sa nu se usuce de tot si mai apoi am scos folia ca sa se rumeneasca frumos...
uite asa...
 pofta mare, este foarte bun!
multumesc, Teo's kitchen!

joi, 29 noiembrie 2012

Waffles

un desert potrivit pentru diminetile de we cand ai ceva mai mult timp si rabdare sa astepti sa se faca bunatatile astea ...
combinatia de waffle cu o ceasca de cappuccino este ...de 5 stele!

imi place desertul asta ca se poate combina cu fructe proaspete, cu o gem, cu dulceata, cu nutella...nuci...ca sa nu mai spun de inghetata...fiecaruia cum ii tuna :D
uite asa:
 Ingrediente:
3 oua
6 linguri zahar
6 linguri  ulei
6 linguri faina
1 pumn de zmeura (zdrobita cu furculita)
esenta vanilie

ouale se bat bine cu zaharul...apoi se incorporeaza faina...

 apoi se incorporeaza zmeura...
aluatul este moale...mai gros decat cel de clatite

aluatul se pune cu lingura in forma de waffle care trebuie musai sa fie incinsa. 
rezultatul:
le puteti separa si umple doua cate doua cu diferite umpluturi dulci...
am le-am uns cu o dulceata fina de zmeura si am sorbit incet cappuccino... super!
si sectiuni:
Pofta buna!

luni, 19 noiembrie 2012

Placinte cu branza dulce la tigaie sau... poale-n brau

bunica mea si tatal meu faceau aceste placinte, metoda de impaturire era putin diferita decat ceea ce am sa va prezint eu in imagini...

al meu sot cand le-a vazut m-a intrebat bucuros: ai facut gogosi cu branza? eu: nu, mah sunt poale-n brau...

asadar, placinte la tigaie sau poale-n brau ... sunt minunate, se pastreaza proaspete chiar dupa mai multe zile daca le acoperiti cu ceva, la fel de bune, la fel de apetisante!
imi pare rau ca nu am incercat cu umplutura sarata ca mie aia sarata imi place mult mai mult decat cea dulce...
acu, sarate sau dulci nu va vor dezamagi!

poza de prezentare:
Aluatul:
500 gr. faina (am avut faina de paine)
1 cub drojdie proaspata 25 gr.
1/2 lingurita de sare
3 linguri ulei
1 cana cu apa calda

 am pus toate ingredientele in cuva robotului... am facut o gropita in faina in care am turnat cana cu apa calda in care am dizolvat in prealabil drojdia...
din aceasta compozitie a rezultut un aluat moale, eleastic, catifelat, pe care l-am modelat si framantat mai mult de placere cu mainile, apoi l-am lasat la odihnit intr-un vas pentru 20 min, timp in care a crescut frumos
 apoi am trecut la pasul urmator...
Compozitia:
500 gr branza de vaci proaspata
4 oo
4 linguri de zahar
stafide inmuiate in putin rom si dupa ce s-au umflat le-am tamponat usor cu un servetel
zahar vanilescu, esente de lamaie, rom, vanilie
daca va place puteti pune coaja rasa de lamaie sau portocala
in continuare am facut 14 bile din aluat pe care le-am pus la odihnit la caldura si m-am apucat de lucru
am uns suprafata de lucru cu ulei, la fel si sucitorul si am intins foile...
dintr-o bila de aluat am scos doua foi mici desigur...
deci din 14 bile, ies 14 placintute...
am pus doua linguri din compozitie...
deasupra se adauga cea de a doua foaie...
marginea primei foi se unge cu putina apa de jur imprejur ca sa faca foile priza...
apoi le-am rasucit ca pe cosite :D
intr-o tigaie incingem bine 2-3 linguri ulei si le prajim bine pe ambele parti
sectiuni

pofta mare!