e sezonul astor mici si rosii ca focul... cam scumpe ce-i drept dar... nu rezist tentatiei! :D
de mult aveam in plan sa fac ceva gustos, cremos, nu tare dulce... si m-am gandit la bavareza.
rezultatul:
Ingrediente:
3 galbenusuri
250 ml lapte
90 gr. zahar
20 gr. gelatina
130 ml frisca lichida
500 gr. capsune
pt decor:
40 gr. ciocolata alba
cateva capsune
frisca lichida se cam ingrosase, am turnat putin lapte rece si s-a batut foarte bine!
galbenusurile is iau adio de la albusuri... se adauga zaharul si se bat la mixer pana se albesesc...
va rezulta asta...
se toarna laptele ... apoi compozitia se pune pe bain-marie, se amesteca bine cu o lingura de lemn... pana incepe sa se ingroase putin, cat sa se lege...
intre timp se pregateste gelatina...
se pune la dizolvat in apa rece... (Eileen pt tine draga mea... :D te pup)
se lasa sa se umfle... iaca am pus lingurita pe ea, a absorbit toata apa; ar trebui sa nu aiba particule albe nedizolvate in ea...
am pus la cuptorul cu microunde, in total am tinut vreo 30 de sec... tineti cate putin, o scoateti, invartiti cu lingurita in ea... iar puneti in cuptor... pana se dizolva toata... e posibil sa se dizolve mai repede de 30 de sec, deci nu setati din prima...
nu opariti gelatina, nu o fierbeti, sa fie firbinte dar cat de cat suportabila la degetul mic...
asta e crema cat de cat legata...
cand se mai racoreste crema se adauga gelatina calda... se omogenizeaza bine...
capsunele se mixeaza/ paseaza...
se adauga peste peste galbenusuri cand acestea s-au racit...
se incorporeaza...
frisca se bate...
se incorporeaza in compozitie...
am pregatit o forma de bavareza, am uns-o cu f putin ulei...
am turnat copozitia... si am pus si cateva capsunele...
se da la frigider, eu am lasat-o peste noapte...
am rasturnat-o pe un platou, urat ce-i drept...
am topit cateva patratele de ciocolata alba, am glazurat cateva capsunele si gataaaa:
pe farfuricion:
mai aproape...
si mai aproapeee...
sa aveti pofta! e un desert usor, simplu, fin si gustos! reteta este a Amaliei, careia ii multumesc si o pup de numa! :D
Semifreddo de cappuccino cu topping de rom
Acum o oră