vineri, 25 februarie 2011

Spaghetti alla carbonara

o reteta super buna si rapida de spaghetti... cremoase si consistente...

vine si reteta...fiti pe receptie :D

later edit: am revenit :D

transmisiune directa din farfurie :D

Ingrediente:
25o gr. spaghetti
1 bucata kaizer afumat
3 oua
150 gr. parmiggiano

pastele se fierb dupa instructiuni...aveti grija sa fie 'al dente' ...si neaparat sa puneti sare in apa in care fierbeti pastele...

parmiggiano se da pe razatoare...

kaizerul afumat se taie cubulete si se prajeste in tigaie fara adaos de ulei...nu e e necesar

oualele trebuie sa fie proaspete... neaparat... se bat bine cu telul se adauga sare, nu multa si piper...

se adauga pariggiano ras... puteti pune mai mult de 150 gr. e... nemaipomenit de bun :D

cand kaizerul s-a racit se adauga si el...se amesteca bine totul...

intre timp pastele sunt gata...se scurg de apa in care au fiert. NU se clatesc cu apa rece... ci asa cum sunt se adauga peste compozitia de oua, amestecand repede repede...
pastele fierbinti vor opari compozitia din oua asa ca stati fara grija nu mancati oua crude...

cremoase bune...savuroase ;D


enjoy, sa aveti pofta :D
reteta o am de la Adriana Nicoleta! multumesc frumos!

luni, 7 februarie 2011

Tocanita de ciuperci si...branza alaturi ...:)))

am revenit... intr-o seara mi-a fost pofta de o tocanita simpla de ciuperci cu mamaligutza...si daca e mamaliga e musai sa fie si branza ... de fapt, branza se mananca alaturi de orice la mine acasa...

carnea mai scapa din vedere dar branza n-are nici o sansa :D


Ingrediente:
1/2 kg ciuperci campioane :D
1 ceapa
multi catei de usturoi
verdeata

puteti adauga si bulion sau suc de rosii

ceapa si usturoiul se calesc in 2 linguri de ulei...

apoi se adauga ciupercile taiate grob...

se fierbe sub capac cel putin zece minute... pana se inmoaie ciupercile...nu prea tare...

branza de burduf a mers de minune cu ciupercile si mamaligutza :D


end of story :D