Tarta cu afine si smantana

fructele verii sunt in toi... ma bucur de ele...prajiturind in fel si chip!
reteta deseara:D va pup!

poze de album


Ingrediente:
450 gr. aluat de tarta sau de pizza (nesarat) congelat
600 gr. afine
6 oua
900 gr. smantana
2 plicuri zahar vanilescu
130 gr. zahar
zahar pudra

am intins putin foaia cu sucitorul... am uns tava cu putin ulei... am tapetat-o cu faina...si am pus foaia de aluat deasupra...


am batut ouala cu zaharul, zaharul vanilescu...

apoi am adaugat smantana...
am mixat bine...

apoi am turnat compozitia in tava...

am repartizat fructele cat de cat uniform... (zmeura era intr-un pahar in frigider, si am zis sa o pun si pe ea in simfonia asta)


am dat la cuptorul preincalzit timp de 35- 40 min...

se scoate, se lasa sa se racoreasca apoi se pudreaza cu zahar...

Pofta mare! e o reteta simpla, fructata, delicioasa! aluatul congelat din imagine era cam saratel... ca pt pizza ca nu am cautat prea mult din acel care imi trebuia. am absorvat ca peste noapte la frigider gusturile s-au echilibrat in asa fel in cat la gust era pur si simplu perfecta, fara exagerare!



sursa: Secretele Bucatariei

Tweet

Parfait de fructe si ciocolata

ta daaaaaam!!!

cea mai buna inghetata home-made! absolut de vis!

la pozat :D

mic dejun cu inghetata? de ce nu? ;)

am privit zmeura in ochi :D

si acum...
Ingredientele:
(10 portii)
400 gr fructe ( eu am pus 200 gr. cirese fara samburi; 200 gr. zmeura)
1 plic vanilie concentrat
2 plicuri zahar vanilescu
400 ml lapte
5 galbenusuri
100 gr. zahar
4 linguri rom (alb - preferabil)
100 gr. ciocolata alba
250 ml. frisca
150 gr. mascarpone
4 linguri ciocolata rasa (alegeti o ciocolata buna, eu aveam una cu aroma de cafea in frigider)
50 gr. nuci sau alune de padure prajite apoi tocate


laptele se amesteca impreuna cu vanilia... eu l-am incalzit putin...

galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul si romul...
apoi laptele caldut se toarna in fir subtire...

toata compozitia se pune intr-un vas... pe bain marie si amestecati constant... pana scade...nu o lasati sa clocoteasca ci sa scada incet la foc amestecand constant...

intre timp am pregatit tava... (una de chec)... pe care am udat-o cu cativa stropi de apa ca sa se lipeasca bine folia alimentara...

am batut frisca lichida... si cand a fost gata am dat-o la frigider..

crema e gata cand capata o consistenta cremoasa dar subtire... incercati pe dosul lingurii...
cand crema e gata am adaugat si ciocolata alba maruntita si am amestecat constant pana aceasta s-a incorporat...


crema se da la racit...
iar cand e rece i se adauga pe rand... mascarponele... mixati bine...

apoi frisca pe care am scos-o rece de la frigider ca era mai batoasa...
se incorporeaza cu lingura de lemn si nu cu mixerul...

apoi am adaugat ciocolata rasa...




apoi se adauga nucile/alunele maruntite...

la final se adauga fructele...
amestecati usurel...

am turnarnat in tava ...
bineintele ca am 'linchit' blidul :))) asa cum spunea mama...

se da la congelator minim 4 h...
apoi se rastoarna pe o tava... eu ma invarteam pe langa tava ca... nu iesea neam...
mi se lipeau degetele de tava =)))

folia se da la o parte desigur...
si iaca fantezia :d

mmmm....

uite asa, mai aproape...


Pofta maxima si extrema! va spun sincer e cea mai buna inghetata home-made!

Tweet

Screwdriver cocktail

va las cu imaginile... spunandu-va ca este f racoritor si bun...
maine atasesz retetele si v-am pregatit un parfait delicios si racoritor! stay tuned!

Ingrediente:
150 ml suc portocale (rece)
30 ml gin sau votca (rece)
cuburi de gheata
menta
optional - zmeura - care poate fi zdrobita usor ca sa lase aroma


sucul de portocale se toarna in pahare inalte racite apoi se toarna usor alcoolul... gheata si boabele de zmeura...

absolut minunat



Enjoy summer! and don't drive after drinking it :)

Tweet

Ghiveci de legume (de post)

o reteta usoara ghiveci de legume, de post... se poate manca si calda si rece dupa cum place fiecaruia

eu nu am tinut post, eu am mancat alaturi de o bucata mare de branza!
asadar:



Ingrediente:
1 vanata
1 ardei gras
1 ceapa
2 dovlecei
2-3 cartofi
3-4 rosii, eu am pus mai multe cherry
pastai verzi din conserva
pasta de toamate
patrunjel
sare
piper
ulei
vegeta
ardei iute


am pus cartofii la fiert... in apa cat sa-i acopere cu f putina sare ( atentie nu sarati prea tare intrucat si pasta de rosii sau bulionul e saratel)


iar intre timp ceapa taiata maruntel se calea in tigaie in 2 linguri de ulei...

cand ceapa e aurita usor se adauga peste cartofii care dupa doua clocote ... li se dauga ardeii...
apoi pe rand dovleceii taiati cubulete si mai apoi vinetele...

dupa ce-i lasati cateva clocote si apuca nitel sa sa inmoaie un pic... adaugati rosiile ( oparite in apa fiarta si curatate de pielite; mai apoi maruntite)
tot atunci adaugati si bulionul...
lasati sa fiarba totul aprox 15- 20 de min. atentie, sa nu se inmoiae prea tare legumele...

la final adaugam pastaile din conserva, pe care le-am scurs si le-am clatit cu apa rece...
am lasat sa dea intr-un clocot... apoi am adaugat verdeata maruntita, am potrivit gustul ...
am pus capac deasupra si gataaa...


Pofta mare!

Tweet

Prajitura cu visine rasturnata

sedinta foto




Ingrediente: pt o tava 31x33
in poze am folosit jumatate din ingrediente pt ca am avut o tava micuta
800 gr- 1kg. visine (curatate de samburi)
250 gr margarina din care 50 gr sunt pt ungerea tavii...
230 gr. zahar din care aprox 30 gr. sunt pt visine
4 oua
200 faina
zahar vanilat
1 varf de lingurita praf de copt
lapte (optional) pt subtiat aluatul


50 de grame de margarina la temperatura camerei se folosesc la acoperirea completa a tavii...

se acopera cu zahar margarina... cam 30 gr. -mi s-a parut un pic cam dulce pt gustul meu, mai ales ca nu imi plac deserturile foarte dulci...deci daca vreti mai putin dulce acoperiti margarina in strat mai subtire de zahar ( daca aveti alte fructe care sunt si ele dulci, reduceti cantitatea de zahar)

apoi am pregatit aluatul...
am amestecat la mixer galbenusurile cu restul de zahar (200 gr. puteti pune 170 gr. daca o vreti mai putin dulce) si zaharul vanilescu...

am mixat bine apoi margarina la temperatura camerei...

apoi am incorporat faina cu praful de copt...
daca aluatul este prea vascos, turnati cate putin lapte pana mai subtiati compozitia...

peste aluat se adauga albusurile batute spuma ...

peste margarina si zaharul din tava...se asaza visinile frumos...

aluatul se toarna peste visine...

se da la cuptorul preincalzit timm de 30 de min... pt ca am schimbat cuptorul, va sfatuiesc sa verificati prajitura cand e gata cu ajutorul unei scobitori si cand se aureste usor deasupra...

cand e gata... se rastoarna rapid pe o tava incapatoare... si mare atentie ca sa nu va frigeti...prajitura va lasa sirop...

mi s-a parut ca visinile si siropul... alcatuiesc o dulceata minunata... care face casa buna cu restul aluatului...siropul se va infiltra usor in aluat...

va recomand sa o pastrati la frigider...

gataaaa

Pofta mare!!reteta este a colegei mele Cristina sau mai bine spus a mamei ei, Lili! eu am schimbat putin ici-colo! :D

Tweet