Prajitura Semiluna

azi vin cu o reteta minunata, pe care o recomand cu caldura oricand dar nai ales pentru zilele de sarbatoare ce bat la usa :)

prajitura semiluna imbina un delicios blat de nuca, o glazura crocanta si un strat de crema de nuci...
aceasta prajitura este mai buna a doua zi, chiar si a treia, bineteles, conditia este sa se pastreze la rece...
merge strasnic langa o ceasca de cafea, cappuccino, lapte... 
asadar:

Ingrediente:

BLAT DE NUCA:

 6 albusuri

160gr. zahar

150gr. unt

150gr. faina

1 praf de copt

150gr. nuca macinata

GLAZURA DE GALBENUS 

6 galbenusuri

150gr. zahar pudra

1 plic zahar vanilat

CREMA CU NUCA

100 ml lapte

180gr. zahar

150gr. nuca macinata

100gr. ciocolata

1 lingura rom

200gr. unt

 

Incepem cu blatul:

 

 untul se bate bine cu jumatate din cantitatea de zahar ( 80 gr.) ...

apoi se adauga nuca si faina amestecata cu praful de copt...

eu am pus toata cantitatea de zahar odata si compozitia a iesit mai densa ... dupa cum vedeti in poza... voi sa puneti doar jumatate din cantitate si celalata jumatate o bateti cu albusurile...

albusurile se bat spuma bine cu celelate 80 de gr. de zahar...asa cum v-am explicat mai sus...

albusurile se incorporeaza usor si se amesteca de sus in jos... ca sa se pastreze textura aerata a blatului...

blatul se coace intr-o forma tapetata cu hartie de copt... la o temperatura de 180 grade... in cuptorul preincalzit...

blatul se coace pe jumatate numai cat fomeza o crusta deasupra...

intre timp pregatim glazura de galbenus...

galbenusurile se freaca bine ca zaharul pudra si cu zaharul vanilescu pana acestea se albesc si-si dubleaza volumul...

glazura se intinde peste blatul pe jumatate copt...

se micsoreaza putin focul... tava se da la cuptor... pana se usuca glazura deasupra...

intre timp pregatim crema...
intr-o cratita firbem laptele cu zaharul... pana se formeaza un sirop mai gros...apoi se aduga ciocolata,  nuca macinata si romul...
se formeaza o crema groasa... care se da la racit! CAND S-A RACIT COMPLET SE INCORPOREAZA UNTUL TAIAT BUCATELE...SE MIXEAZA LA VITEZA MARE! am ''urlat'' asta ca sa nu citesc in comentarii ca nu au iesit prajiturile...

cand crema s-a racit se niveleaza frumos peste prajitura rece...
se taie sub forma de semilune... cu ajutorul unui pahar cu margini umede...
se taie greu de aceea, nu-i bai daca le lasati patrate sau romburi...

deasupra se decoreaza cu nuca macinata! enjoy!

 tadaaam

delicioasa...

Pofta mare! spor!
sursa: aici! multumesc, Diana!

Tweet

Pin It