Pui cu 40 de catei de usturoi

azi vin sa va intampin cu un pui delicios, o reteta simpla frantuzeasca ce a fost candva la mare cautare...
stiu ca suna neobisnuit numarul cateilor de usturoi, va veti intreba daca chiar am numarat 40 de catelandri de usturoi...:P si daca nu cumva puiul a iesit cu un pregnant miros/gust de usturoi, prea iute sau prea acid...
Asadar, usturoiul se gateste in coaja lui, nu se toaca de nici un fel iar la cuptor se va caramelizeaza si isi va pierde iuteala...
despre ce vorbim? prim-plan din tava:

si...daaa...

Ingrediente:
8 pulpe superioare de pui
2 fire ceapa verde
3-4 fire cimbru proaspat
40 de catei de usturoi ( 3-4 capatani)
6 linguri vin alb sec
1 1/2 lingurita sare
piper
2 linguri ulei de masline

Incingeti cuptorul la 180 C...
intr-o cratita incapatoare, nu foarte adanca, termorezistenta, care merge direct pe flacara si apoi in cuptor, incingeti 2 linguri de ulei de masline... se asaza pulpele de pui cu pielea in jos... intr-un singur strat nu suprapuse...si se rumenesc la foc iute

cand sunt rumenite, le punem intr-un castron...
calim in aceeasi cratita ceapa verde si fruzulitele de pe firele de cimbru...

se pun 20 de catei de usturoi necuratati in cratita, se acopera cu pulpele de pui cu pielea in sus, apoi peste ele ceilalti 20 catei de usturoi...
se toarna vinul...

se adauga sare si piper proaspat rasnit plus cateva fire de cimbru...
cratita se acopera cu un capac si se da la cuptor timp de o ora si jumatate...
se pot manca alaturi de cartofi fierti, copti, piure, fasole verde, fina, mazare... sau chiar asa simplu cu niste paine prajita alaturi!

Pofta mare! vara frumoasa in continuare...cat a mai ramas din ea!

Tweet

Pin It