Prajitura 'Valurile Dunarii'

reteta desera va promit... nu am timp mai de nimik! va pup! nici rabdare n-am avut sa se intareasca crema deasupra la frigider!:D daca ati sti ce buna e... :D


dupa o relativ de lunga absenta...am revenit! am lipsit motivat...

Ioana sper ca n-ai nascut intre timp!:D

Flori, imi pare rau ca nu am putut pune reteta mai curand!

asadar, poza de defilare:



Ingrediente:

blat
250 gr unt moale
250 gr zahar
6 oua
350 gr faina
2 linguri cacao
un plic praf copt

crema
1 plic praf budinca vanilie sa (si va recomand cu multa caldura mai mult decat orice budinca la plic, o crema de vanilie home-made)
100 gr zahar pudra
300 ml lapte
100 gr unt

si visinele spalate curatate de cozi si samburi- merg si visine din compot


intr-un bol mixam bine untul cu zaharul...

ouale se incorporeaza unul cate unul numai dupa ce s-au mixat bine in compozitie...

faina se amesteca impreuna cu praful de copt si se adauga in ploaie peste compozitie...

compozitia se imparte in doua parti egale...intr-una din ele se adauga cele doua linguri de cacao...

intr-o tava tapetata cu ulei si faina se toarna compozitia fara cacao, apoi deasupra se niveleaza frumos cea cu cacao...


apoi se adauga visinile scurse...

se da la in cuptorul incins in prealabil timp de 25-30 de min...faceti testul cu scobitoare...daca iese curat...e gata...

intre timp se pregateste budinca dupa instructiunile de pe plic...plus eu am mai adaugat 2 linguri rase de amidon ca sa fiu sigura ca sta teapana...
dupa ce se raceste crema se mixeaza untul...
deasupra am ras ciocolata...se da la frigider pt cateva ore...cand...crema se va intari si blatul va absorbi din umezeala cremei...

mie mi s-a parut ca este mult mai buna a doua zi chiar si a treia zi... blatul e mult mai umed...

eu n-am mai avut rabdare sa stea la frigider...am pozat-o rapid...mi-era si pofta ce-i drept!:D

daca puteti inlocui crema de la plic cu cea facuta in casa e excelent!


pofta maxima!

sectiuni:


sursa: Bucataria Paradis! iti multumesc mult draga mea!:D

Tweet

Prajitura rapida cu cirese - clafoutis aux cerises

imi plac mult prajiturile cu fructe...asa ca daca prind putin timp liber trec la treaba!:D

asta e prezentarea:

per ansamblu:



Ingrediente:

500 gr. cirese curatate de cozi si de sîmburi
3 linguri zahar
3 linguri faina
3 oua
1/4 l lapte
un praf de sare
1 plic zahar vanilescu
1 paharel lichior de visine/cirese- optional
unt pt uns tava
zahar pudra- pt deasupra


tava de copt/formele se ung cu un strat de unt...apoi se aseaza frumos fructele intr-un strat...

compozitia este asemantoarea cu cea de clatite...folositi mixerul cu nadejde...in cateva minute e gata totul...
oualele se mixeaza cu zaharul...

apoi se mixeaza faina adaugata in ploaie...
se toarna lichiorul...

laptele...

compozitia se toarna peste fructe si se da in cuptorul preincalzit...cca 30 de min...
se va umfla frumos...in cuptor ca o gogoasa, mai apoi se va dezumfla ...




deasupra se poresara zahar pudra...

asta e finalul...
se poate prepara si cu alte fructe...caise, zmeurele, prune...
de asemeni daca se elimina zaharul...se pot face si cobinatii sarate cu dovlecei, ricotta, rosii, branza framantata, feliute subtiri de sunca..etc. combinati dupa cum va place!
pofta mare!



sursa:aici!

Tweet

Salata de pui cu ciuperci si porumb

o reteta simpla, usoara...dar foarte buna si consistenta!

iaca asa arata:

Ingrediente:
1 piept de pui
100 g telina
50 g porumb
150 g ciuperci
200 ml maioneza
marar verde, tocat
100 g unt
sare
piper


Intr-un bol incapator adaugam telina rasa si porumbul...

intr-o tigaie punem jumatate din cantitatea de unt, si calim usor ciupercile taiate...adaugam un praf de sare...
cand sunt gata se scurg usor si se lasa la racit...



in celelate 50gr de unt calim pieptul de pui taiat cubulete...cand e gata se scoate pe niste servetele absorbante pt a elimina untul in exces...
se lasa la racit...

cand puiul si ciupercile s-au racit se adauga peste telina si porumb...



apoi se adauga maioneza...
se sareaza si pipereaza dupa gust!
optional se presoara marar tocat...eu n-am avut...

de aproape:

e foarte buna cu paine prajita...ca aperitiv...


pofta mare!

sursa aici!

Tweet

Tiramisu - oh...ya!:D

reteta deseara... :D

deseara s-a facut... o saptamana...:))
ma iertati va rog frumos, ce-i drept scoala s-a terminat dar eu tot mai am de invatat, dau examene...nu se mai termina!:D

si in seara de duminica, cand ar fi trebui sa postez, am avut parte de o pana de curent de circa o ora...frumos, frumos...:)))

reteta asta are mare trecere in familia mea... si in randul prietenilor... n-am dat niciodata gres cu ea.. pt ca sincer pana si celor ce nu iubesc cafeaua tot le smulg o exclamatie de genul: "da, bun mai este!" :D
l-am executat si sub forma de torturi pt diferite onomastici! a fost laudat si prea laudat!

nu am folosit reteta originala cu lichior de Marsala, albusuri de ou... eu am adaptat putin reteta pe care am preluat-o de la o super fata, Pocahontas! ii multumesc si o pupez!


asadar...uitati minunea:



Ingrediente:

4 galbenusuri
un sfert ceasca zahar pudra
60 ml lapte
250 gr mascarpone
350-400 ml frisca lichida
1 pachet mare piscoturi Savoiardi
380-400 ml cafea amara
cacao pt pudrat


galbenusurile se freaca bine cu zaharul intr-un vas rezistent la foc, pe care ulterior il vom pune pe bain marie...

apoi se adauga laptele amestecand bine cu ajutorul unui tel...sa nu faca gogoloase...

vasul se pune pe bain-marie...(vasul se pune deasupra unei cratite cu apa care fierbe ;) )
se amesteca bine pana cand se obtine o crema destul de groasa... e gata atunci cand va lasa urma clara pe fundul vasului...
mai jos... aproape de final...

cand crema obtinuta este gata... se lasa la racit... apoi se incorporeaza mascarponele din cutie...si se mixeaza bine pana la omogenizare...

apoi se adauga frisca batuta...amestecand usurel pana se incorporeaza tot...

consistenta e destul de batoasa...

cafeaua trebuie sa fie rece...

piscoturie se inmoaie in cafea...nu prea tare ca se flescaiesc...numai cat le scufundati rapid pe o parte si pe alta...



piscoturile... se monteaza intr-o tava(daca e de yena, cu atat mai bine)... in mod normal primul strat trebuie sa fie de crema... asa ca puteti monta o folie alimentara si sa adaugati crema apoi piscoturile...
eu m-am scutit de chin si am pus primul strat de piscoturi...

se alterneaza un strat de piscoturi, unul de crema...



dupa ce am pus si ultimul strat... am acoperit cu folie de aluminiu si am dat la frigider pt min 6 ore...
se rastoarna pe un platou ...(va ajutati de lama unui cutit, pe care il treceti in interiorul formei pe laturi...ca sa se desprinda mai usor...)

pudrati bine cu cacao...

drept in ochi...

si gataaaaa:




pofta extrema!:D

Tweet