Budinca de cartofi si conopida

conopida e pe val ... imi place si fac tot felul de retete pe care o sa le impartasesc cu voi daca sunteti iubitori de conopida :D

poza de album:

Ingrediente:

6 cartofi
1 conopida potrivita
6 oua
50 gr. unt
200 ml smantana
200 gr. cascaval ras/ eu am pus si mozzarella ca tot aveam in frigider
4 linguri de pesment
sare, piper, marar alte condimente
puteti adauga ceva afumatura, iese si mai bun, eu am pus piept de pui afumat

se fierb 3 oua tari... se decojesc si cand se racesc se taie rondele...
cartofii se spala si se fierb in coaja...se decojesc si cand se mai racoresc se taie rondele...
conopida se spala, se rupe buchetele si se opareste in apa usor sarata clocotita pana cand se inmoaie dar nu de tot ci ramane al dente...se scurge

ungem cu un un vas de yena... deasupra se presara doua linguri de pesmet...

se asaza un strat de rondele de cartofi, apoi unul de conopida...

 

deasupra conopidei adaugam rondelele de oua...

se toarna o parte din sosul de smantana in care am incorporat cele trei oua ramase (crude), sare, putin marar tocat marunt, piper si alte mirodenii daca vreti...

in continuare se asaza rondelele de cartofi ramase... si se toarna si restul de sos...
se presara cele doua linguri de pesmet ramas si deasupra se adauga cascavalul ras si mozzarella

 

dupa 30-40 de min, se scoate din cuptor...si se taie dupa ce se racoreste putin ca sa nu se destrame prin farfurie...

de aproape, aburind:

 

sectiuni:

pofta mare! :D

Tweet

Fidea cu lapte

o reteta asa de placuta si de dulce pt copilaria mea...
simplu si usor de facut, cred ca place tuturor...

o portie de pofta asa, ca sa va trezesc interesul si amintirile copilariei :D

Ingrediente: 
1 l lapte 
120 g fidea 
2 linguri zahar 
1 praf scortisoara
1/2 plic zahar vanilescu

laptele se pune la fiert cu zaharul...
cand laptele da in clocot, se adauga fideaua, eu am avut stelutze, si pt copii puteti folosi paste cu diverse figurine- fierbeti exact cat scrie pe pachet...   
daca vreti sa fie compozitia mai cremoasa lasati sa fiarba laptele mai mult...
  

 

Pofta mare si amintiri placute! :D

 

Tweet

Sos pesto de ciuperci si rosii deshidratate

am facut zilele astea un sos minunat de ciuperci si rosii deshidratate... care merge de minune cu paste sau cu paine prajita sau cu bruschete...

imi mai place ca am mana libera sa pot jongla cu cantitatea de ulei... si-l pot pot face mai gros sau mai subtire ...depinde la ce il folosesc...

asa arata...

Ingrediente: 

500 gr ciuperci champignon 

2 rosii deshidratate

2 catei usturoi

50 ml ulei masline ( nu l-am pus pe tot)

100 gr parmezan

75 gr seminte miez floarea soarelui -crud

25 gr migdale

1 pahar vin alb

ciupercile spalate se curata si se maruntesc...

rosiile se maruntesc si ustoroiul se toaca fin...

incingem o lingura de ulei intr-o tigaie in care calim pt cateva minute ciupercile, rosiile, usturoiul si miezii de floarea soarelui si migdalele...

le calim 2-3 minute dupa care adaugam vinul si lasam pe foc mic pana cand se evapora tot lichidul....

le lasam sa se raceasca dupa care le mixam in robot, adaugand treptat uleiul de masline si parmezanul...

punem pesto-ul intr-un borcan, il acoperim cu un strat subtire de ulei de masline si il inchidem cu capacul... se pastreaza cca 2 saptamani la frigider...

 pofta mare! este o bunatate! reteta este a Laurei Adamache :* :*

Tweet

ce am mesterit in ultima vreme... :D

bucataresc, bucataresc dar pe langa asta mai fac si ...altele... :D

va anunt ca pagina de facebook cu aranjamente si decoaratiuni de nunti e ...relativ gata...

 http://www.facebook.com/HeaDiamondWedding

  imi cer scuze mii ca am facut pagina atat de tarziu... si ca sit-ul e in lucru! vor fi gata toate curand!

dragele mele va multumesc si eu la randu-mi ca ati ales sa organizati cu mine cel mai frumos moment din viata! :**

Tweet

Sandviciuri cu ton si mozzarella

 mi-e dor de mare, de soare si de plimbare... de arome mediteraneene... 

arome minunate ...rosii, mozzarella, peste...busuioc...si altele mmm

am vrut sa fac ceva rapid pe baza de peste si blogul lui Edith mi-a fost de mare folos... sandviciuri cu mozzarella? ia sa vedem... rezultatul? mi nu na te... si nu, nu exagerez!

Ingrediente:

1 conserva de ton in suc propriu

2 lg de smantana

1 ceapa mica rosie

1-2 lgt zeama de lamaie

sare, piper

2 rosii

2 bucati mozzarella

4 felii de paine (mari) eu am folosit paine de vatra

                          

 Tonul se scurge de apa ...si se amesteca impreuna cu smantana, ceapa tocata foarte marunt, zeama de lamaie, sare si piper...

 

 tapetam o tava cu hartie de copt... si ungem feliile de paine cu amestecul de peste... deasupra punem felii subtiri de rosii...

apoi felii de mozzarella...

dam la cuptorul preincins pana se topeste mozzarella....

si rezultatul care e puri si simplu delicios...painea crocanta... pasta de peste...rosia coapta...mmm

mancati-le calde!

multumesc, Edith!

Tweet

Sos Pesto

de multe ori m-am intrebat de ce sosul asta costa atat de mult... nu stiam exact ce contine...
pana am dat de reteta lui jamie oliver si sosul lui ...minunat...

asadar, eram la cumparaturi in Kaufland ieftin si bun, luand ce trebuie d-ale gurii... inainte de case trec pe la raftul cu reduceri si alte alea puse alandala...cand dau de muguri de pin...reducere, frate, reducere... de la 20 lei plicu- la 10 lei...100 de grame (aha, ma minunez, deci 200 lei e kilu???)

ajung acasutza si ma pregatesc de sos pesto


Ingrediente:
1 mana buna de muguri de pin, usor rumeniti
1 catel de usturoi dat pe razatoare sau terorizat in mojar... pana ieste tot naduful din el
3 maini pline de frunze de busuioc proaspat
1 mana buna de parmezan ras
ulei de masline extravirgin
sare de mare
piper
zeama de lamaie- optional

in cuva robotului punem catelul de usturoi ...

mugurii de pin si parmezanul...

apoi frunzele de busuioc...
la final adaugati ulei de masline cat sa lege sosul si sa-i dea acestuia o textura fluida dar consistenta...
gustati, adaugati sare, piper...ulei daca mai trebuie...
eu am pus si doi stropi de zeama de lamaie ca sa mai taie din gustul de busuioc...


jamie spune ca nu sunt reguli fixe pt sosul pesto atata timp cat folosim produse proaspete si de buna calitate...
el spune:' adaugati din toate si potriviti gustul pana iese asa cum... trebuie!'

va asigur sa incercati, o sa va placa!

le puteti incerca cu paste dar si alaturi de carnuri...

:*

Tweet

Muffins cu afine

o bunatate de muffin...aromate... pufoase...colorate natural...si cu fructe din plin
mi-au placut hartiutele colorate cu inimioare, elegantele...am mers de minune ... nota 10 +

asadar, defilez cu poze...


sectiune...

Ingrediente:
am folosit un pahar de acelasi tip pt a masura cantitatile, va sfatuiesc sa faceti la fel
am avut jumate de pahar de albusuri (4 la numar)
3/4 pahar de zahar
3/4 pahar faina
1 lingurita praf copt
jumate pahar ulei
coaja de lamaie sau esenta( jumatate de lingurita)
1 ceasca sanatoasa cu afine

albusurile se bat bine bine spuma impreuna cu zaharul... peste care se adauga faina amestecata cu praful de copt...

amestecati bine compozitia...usurel cu o lingura de sus in jos...
se adauga coaja de lamaie rasa...uleiul putin cate putin...

la sfarsit se incorporeaza afinele...

se distribuie in forme...cam 3/4 ca se vor umfla la cuptor...

tava se da la cuptorul preincalzit... cand incep sa se aureasca faceti testul cu scobitoarea... daca iese curat sunt gata....aprox 20-25 min

se racoresc pe un gratar si apoi se pudreaza cu zahar (pudra)...:P

....

....
sunt minunate si vi le recomand!
la cafea sunt ... de 5 stele!

o saptamana frumoasa!

Tweet

Tagliatelle cu sos Brie

reteta este pt fanii branzeturilor si nu numai... sos de branza... rosii uscate, in ulei picant...uuu...foarte bun

o portie...

...

Ingrediente:
250 gr. branza brie
200 ml smantana pt gatit( de aceea subtire)
jumatati de rosii uscate, in ulei tocate grob (10 jumatati)
1 catel de usturoi dat pe razatoare
cimbru
piper
sare

paste- eu am folosit tagliatelle- pastele se fierb al dente in apa cu sare si un strop de ulei de masline

toate ingredientele se pun intr-un vas la foc mic...pana se topeste branza...
lasati sa dea in fiert 1 -2 min...

sosul se amesteca impreuna cu tagliatellele si gataaa....

pofta mare! sursa: Maya's world! :* :*

Tweet