Mancare de spanac cu usturoi

cand ma gandesc la spanac, inevitabil...imi vine in minte desenul animat, Popeye, the Sailor Man... si cum desfacea el conservele si le termina dintr-o inghititura, ca mai apoi sa capete puteri nebanuite!

cata curiozitate am avut ca sa o rog pe mama sa-mi dea spanac ... ca parca Popeye prea manca cu nesat, si era viguros nu gluma! :)) nu prea m-a cucerit, dar acum realizez ca este o mancarica delicioasa, sanatoasa careia nu tb sa-i spui nu! ca nu ai de ce!:D
asadar:

 am luat de la piata:
1kg de spanac ( aprox 2 portii) am luat putin pt ca al meu sot nu e tentat decat de leguma numita 'porc' :))
1 ceapa
pasta de tomate
5-6 catei de usturoi
sare
piper
ulei
lamaie

puneti o oala cu apa si sare la fiert...
spanacul se curata de codite...apoi
se spala bine, bine in baie de apa rece, in 2-3 ape chiar...pana dispare orice urma de pamant...
pt operatiunea asta puteti folosi un lighenas incapator sau chiuveta, spalata bine in prealabil ...
spalati spanacul cu grija, scuturandu-l usor de apa... il puneti intr-un vas separat! spalati lighenasul sau castronul de urmele de pamant...repetati operatiunea de 2-3 ori...

cand apa cu sare da in fiert, adaugati spanacul...opariti-l aprox. 2 min.
daca nu incape tot in oala, repetati operatiunea...
intre timp... pregatiti o sita in chiuveta... iar cand spanacul e gata, treceti-l sub jet de apa rece, ca sa-si pastreze culoarea verde, frumoasa...
apoi il scurgeti bine, puteti sa-l strangeti cu mana... si il maruntiti cu ajutorul unui cutit...

ceapa se taie cubulete, usuroiul se marunteste si el...intr-o oala se incing 2-3 linguri de ulei de masline in care se caleste ceapa...pana aceasta se inmoaie...apoi se adauga 2-3 linguri de rosii pasate, diluate intr-o ceasca de apa...apoi usturoiul...

se lasa sa forfoteasca vreo cateva minute dupa care...se adauga spanacul maruntit...
mancarea se lasa sa fiarba la foc mic pret de 7-10 minute... potriviti de sare, piper!

spanacul e bun si cald si rece... mie imi place sa-l mananc cu putina zeama de lamaie... e acrisor si e f bun! combinatia dintre spanac si lamaie merge de minune!
va recomand sa-l papati cu ou prajit, cu galbenusul moale!

va pup! o saptamana de fier sa aveti!

Tweet

Pin It