Prajitura cu pere

inca nu am plecat la gratar, azi, de ziua muncii... dar ma asteapta un we inainte asa ca nu ma plang! :D
prajitura cu pere este una din cele mai bune prajituri cu fructe pe care le-am facut!
nu e sezonul perelor dar asta nu e important mai ales ca perele folosite sunt din compot.
prajitura este fina si aromata...
asadar:

Ingrediente:
Aluat:
 250 gr faina
1/2 plic praf de copt
150 gr. unt
75 gr. zahar
1 ou

Umplutura:
1 conserva mare de compot de pere ( 2 mai mici)
1 plic budinca vanilie
400 ml compot pere
Ultimul strat:
3 albusuri
3 galbenusuri
75 gr. zahar
200 gr. smantana

toate ingredientele pt aluat se amesteca impreuna ( la robot sau manual)
aluatul este maleabil si foarte usor de lucrat...

aluatul se da la frigider timp in care pregatim umplutura...
budinca se prepara dupa instructiunile de pe plic, folosind in loc de apa, compotul de pere...
perele se taie feliute...
intre timp scoatem aluatul din frigider si se modeleaza in tava tapetata cu hartie de copt...

deasupra se pun frumos perele...

peste perese toarna budinca calda...

tava se da la cuptor la o temp de 175 grade timp de 10 min...
intre timp se pregateste ultimul strat...
albusurile se bat bine cu un praf de sare...
galbenuurile se mixeaza bine cu zaharul...

apoi se incorporeaza albusurile cu ajutorul unei linguri de lemn amestecand de jos in sus...

apoi se adauga smantana...

dupa cele zece minute, prajitura se scoate din cuptor si turnam deasupra compozitia de oua si smantana...
se lasa la cuptor pana se broneaza usor uniform deasupra!

Pofta mare! o zi frumoasa si un we minunat!

Tweet

Pin It