Muschiulet de porc cu prune

pentru amatorii de mancaruri usor dulci!

muschiuletul are un gust usor dulceag datorita prunelor, un parfum de... afumatura si dupa ce dai o bucatica pe gat simti iuteala piperului...:D

sosul sporeste gustul muschiului... si merge de minune mai ales ca muschiul e slab, fara grasime...

am papat muschiuletul cu garnitura de cartofi prajiti si un pahar de vin sec rosu! fuarteee buuun! :)

prunele uscate au o savoare anume, mai bine incercati inainte una sa vedeti daca va place la gust, miros... :P

stiu ca moldovenilor le va placea, n-are cum sa nu le placa, in Moldova se mananca prune uscate, ciulama cu mamaliga si altele! :D

poza de defilare:


Ingrediente:
1 muschiulet de porc
150 gr. prune uscate/ perje, pe scurt
100 ml vin alb
100 ml vin rosu
sare
piper


muschiul se bate cu ciocanul pentru snitele, apoi se condimenteaza cu sare si mai ales, piper.
prunele se pun la inmuiat in vinul rosu cateva minute, apoi se scot samburii...

prunele se asaza pe muschiuletul de porc, una langa alta , pe lungime.

se ruleaza si se prinde cu scobitori...din loc in loc

se unge muschiuletul cu ulei si tava se unge de asemenea apoi se adauga vinul alb...

se lasa la cuptor pana se rumeneste carnea...

before:

after:

sosul:

2 galbenusuri

3 lingurite faina

60gr. unt

2 lingurite mustar

1 pahar cu apa

sare

piper

intr-o craticioara se pune o lingurita de unt, apoi se adauga faina ....se stinge cu un pahar de apa, sau chiar mai mult , depinde de cat de subtire il vreti...

se amesteca bine cu telul, sa nu se formeze cocoloase...

se ia de pe foc, se adauga galbenusurile, sarea, piperul, restul de unt si mustarul...

se amesteca bine si se da in cateva clocote...

eu l-am facut un pic mai gros...

pe farfurie, langa cartofi prajiti si sosul de mustar!

sectiuni:

Tweet

Pin It